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Hinton Husky Travel Center - Main Kitchen

511 Gregg Avenue Hinton AB T7V 1N1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hinton Husky Travel Center - Main Kitchen a été inspecté 19 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 décembre 2023. La dernière inspection, le 19 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré 0 ppm de chlore dans une bouteille de vaporisateur pour désinfecter les surfaces. - La solution de chlore frais à 100 ppm a été mélangée au cours de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boule de glace était entreposée à l'intérieur de la machine à glace avec la poignée en contact direct avec la glace. Correction au cours de l'inspection — la pelle a été placée sur le support désigné à l'intérieur de la machine à glace.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Observé 12 unités (servies) de condiments de beurre salé fouetté préemballés nécessitant une réfrigération entreposée sur une table de condiment libre-service à température ambiante.- Les condiments ont été détruits au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les condiments nécessitant un contrôle de température sont entreposés dans un refroidisseur à 4°C ou plus froid en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement alimentaire suivant n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire: le refroidisseur par la ligne de cuisson (intérieur et extérieur), le refroidisseur à côté de l'évier à vaisselle (extérieur), et le micro-ondes dans la cuisine. - Nettoyez et désinfectez.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'évier de la cuisine et le plancher sous le poêle à gaz ne sont pas entretenus dans un état propre et sanitaire. - Oui. Veuillez veiller à ce que ces zones restent propres.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Observé qu'une section de panneau mural est absente de la cloison demi-mur dans la salle à manger où se trouve le micro-ondes. Une pièce de base est également manquante dans cette zone.- Installez le panneau mural et le socle manquants pour s'assurer que la surface du mur est lisse, non absorbante à l'humidité et facile à nettoyer. 4 février : L'exploitant a signalé qu'un ordre de travail a été soumis pour effectuer les réparations requises.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 0 ppm de chlore a été détecté dans le flacon de pulvérisation du désinfectant. Le manipulateur a indiqué qu'il préparait une solution fraîche lorsque le flacon s'épuise. - Une solution de chlore de 100 ppm a été mélangée pendant l'inspection. - Veuillez tester régulièrement les concentrations de désinfectant et préparer une nouvelle solution chaque fois que la concentration tombe sous 100 ppm, car la résistance à la solution chlorée va s'affaiblir au fil du temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Observé qu'une section de panneau mural est absente de la cloison demi-mur dans la salle à manger où se trouve le micro-ondes. Une pièce de base est également manquante dans cette zone.- Installez le panneau mural et le socle manquants pour s'assurer que la surface du mur est lisse, non absorbante à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Observé deux conteneurs de stockage de condiments en plastique dans la salle à manger qui sont en mauvais état (dégradés). - Veuillez remplacer les condiments endommagés. 2. Observé que le congélateur thoracique, qui n'est pas utilisé et situé dans la salle à manger devant le distributeur de boissons non fonctionnelle, n'est pas entretenu de manière propre et hygiénique. La moisissure a été observée à l'intérieur du congélateur et le long de ses bords. - Assurez-vous que le congélateur est nettoyé et nettoyé et entretenu dans un état propre et sanitaire, même s'il n'est pas utilisé. S'il n'est pas prévu de l'utiliser à l'avenir, veuillez le retirer de l'installation.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris observées dans les toilettes désaffectées. - Veuillez vous assurer que l'installation est maintenue exempte de parasites. Mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire et tenir des registres des mesures de lutte. Conseillé au personnel de l'installation de nettoyer la zone touchée par les déjections de souris suivant les étapes décrites dans le document de l'AHS (Hantavirus - 7 étapes pour un nettoyage sûr des déjections de souris, des nids ou des souris mortes).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes du personnel désaffectées ne sont pas entretenues dans un état propre et sanitaire. Les préoccupations suivantes ont été observées : Présence de gouttes de souris dans la pièce - l'évier est visiblement souillé - déchets accumulés dans le contenant à déchetsVeuillez vous assurer que la pièce est entretenue de manière propre et hygiénique.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ne sont pas entretenues de manière propre et hygiénique : - le plancher sous la ligne de cuisson Veuillez nettoyer et désinfecter pour assurer la sécurité alimentaire.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ne sont pas entretenues de manière propre et hygiénique : - le plancher sous la ligne de cuisson Veuillez nettoyer et désinfecter pour assurer la sécurité alimentaire.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ne sont pas entretenues de manière propre et hygiénique: - les étagères de refroidissement à l'italienne - l'évier de la cuisine - le plancher sous la ligne de cuisson Veuillez nettoyer et désinfecter pour assurer la sécurité alimentaire.
  12. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ne sont pas entretenues de manière propre et hygiénique: - les étagères de refroidissement à l'italienne - l'évier de la cuisine - le plancher sous la ligne de cuisson Veuillez nettoyer et désinfecter pour assurer la sécurité alimentaire.
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé un objet personnel (vêtement) stocké sur un comptoir à côté de la trancheuse de viande. - Le personnel de l'établissement a transféré la veste au bureau. - Veuillez veiller à ce que les articles personnels soient entreposés séparément des aliments et de l'équipement alimentaire afin de prévenir la contamination des aliments. - Veuillez nettoyer et désinfecter le comptoir et la trancheuse avant d'utiliser pour la préparation/stockage des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé 65 tasses (servies) de condiments de beurre salé fouetté préemballés entreposés sur une table de condiments libre-service à température ambiante (environ 23C). Les condiments portaient l'étiquette "Keep Refrigerated" sur les emballages. - Le personnel de l'établissement (nouvellement embauché) a indiqué qu'il ne savait pas que ces condiments devaient être contrôlés par la température. - Oui. Les condiments ont été détruits au moment de l'inspection. - Assurez-vous que les condiments nécessitant un contrôle de température sont stockés dans un refroidisseur à 4C ou plus froid en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé une louche endommagée stockée sur l'ustensile rack rail dans la zone du lave-vaisselle. Le personnel de l'établissement a jeté la louche dans une poubelle au moment de l'inspection. Assurez-vous que les ustensiles sont entretenus en bon état de fonctionnement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La poussière observée s'accumule sur un évent de plafond dans la zone du lave-vaisselle. - S'il vous plaît. 2. A constaté que l ' extérieur des condiments et des couteaux à usage unique et des fourches n ' était pas entretenu de manière propre et hygiénique. - Nettoyez et désinfectez.
  15. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  16. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur du micro-ondes dans la cuisine n'était pas entretenu en état sanitaire. Veuillez nettoyer et désinfecter l'intérieur du micro-ondes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - accumulation de poussière observée au plafond dans la cuisine. L'évier de la cuisine n'était pas entretenu dans un état sanitaire. S'il vous plaît nettoyer assurer l'opération alimentaire sanitaire.
  17. Contrôle

    0 infraction

  18. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  19. Contrôle

    4 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Observé deux paquets de carottes coupées (chacune 340 grammes) gâtées dans la glacière de préparation. Le personnel de l'installation a jeté les carottes dans le contenant à ordures au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments (tels que les oeufs crus, le fromage, les légumes et le yogourt) entreposés dans le refroidisseur de préparation dans la cuisine ont été mesurés à 12-15C. Au moment de l'inspection, ces aliments ont été transférés à la glacière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a remarqué que le refroidisseur de la cuisine ne maintenait pas les aliments à une température satisfaisante. Le thermomètre placé dans le refroidisseur lisait à 18C. S'il vous plaît fixer / ajuster le refroidisseur pour s'assurer qu'il maintient les aliments à 4C ou plus froid. Jusqu'à ce que la glacière soit fixée, veuillez ne pas stocker d'aliments à risque élevé (perishable).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que les endroits suivants ne sont pas entretenus de manière hygiénique : - contenant à ordures dans la cuisine - robinets d'évier Veuillez nettoyer.

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