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Boston Pizza

100 - 506 Carmichael Lane Hinton AB T7V 1S8 · Food - General

19 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à café n'est plus utilisée. L'opérateur a affiché un avis de non-contingent d'ordre. L'opérateur a déclaré qu'il allait se procurer une nouvelle machine à café.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le personnel a toutefois indiqué que le robinet avait été réparé, mais qu'il fuit à nouveau. L'exploitant a déclaré que des pièces avaient été commandées pour réparer le robinet d'eau chaude. En attendant, le robinet d'eau chaude est allumé pendant l'opération. L'eau courante chaude et froide doit être disponible en tout temps pour le fonctionnement. Le robinet doit être réparé et entretenu en bon état. Suivra une fois corrigé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, la machine à café était encore en fuite d'eau. L'exploitant a déclaré qu'il avait demandé à un entrepreneur de le faire réparer et que des pièces avaient été commandées. L'équipement doit être en bon état de fonctionnement. Suivra une fois corrigé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • En marchant dans l'installation, on a observé quelques argots sur le plancher de la salle à manger, du côté bar de l'installation. Cela a été mentionné au personnel présent et corrigé. Veuillez vous assurer que l'établissement est entretenu dans un état sanitaire exempt d'attractions nuisibles. Par exemple, retirer les ordures régulièrement et en temps opportun.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'exploitant a déclaré avoir contacté un entrepreneur pour faire réparer l'évier. En attendant, le robinet d'eau chaude est allumé pendant l'opération. L'eau chaude pour l'évier de lavage des mains dans la zone du bar a été désactivée en raison d'une fuite dans le robinet. L'eau courante chaude et froide doit être disponible en tout temps pour le fonctionnement. Assurez-vous que le personnel utilise l'évier de lavage disponible par la machine à café. Le robinet doit être réparé et entretenu en bon état. Suivra une fois corrigé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace a été retirée de la machine à glace et placée dans un endroit dédié pour prévenir la contamination croisée. La machine à café a été nettoyée et désinfectée. Il peut être utilisé étant donné qu'un programme de nettoyage régulier est maintenu. Au moment de l'inspection, la machine à café était encore en fuite d'eau. L'exploitant a déclaré avoir demandé à un entrepreneur de le faire réparer. L'équipement doit être en bon état de fonctionnement. Veuillez vous assurer que la machine à café doit être évaluée et réparée. Suivra une fois corrigé.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau chaude pour l'évier de lavage des mains dans la zone du bar a été désactivée en raison d'une fuite dans le robinet. L'eau courante chaude et froide doit être disponible en tout temps pour le fonctionnement. Assurez-vous que le personnel utilise l'évier de lavage disponible par la machine à café. Le robinet doit être réparé et entretenu en bon état. Suivi nécessaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La boule de glace était laissée dans la machine à glace à l'arrière de la cuisine. La boule de glace doit être entreposée à l'extérieur de la machine à glace à son endroit désigné pour éviter la contamination croisée de la glace. Veuillez vous assurer que la boule de glace a été enlevée, nettoyée et placée dans un endroit sanitaire. 2. Au moment de l'inspection, la machine à café fuiait de l'eau. Le personnel a déclaré qu'il s'agissait d'un problème permanent. L'eau poolait sur le sol devant la machine à café. L'équipement doit être en bon état de fonctionnement. Veuillez vous assurer que la machine à café doit être évaluée et réparée. 3. Lors d'une inspection plus approfondie, la machine à café était visiblement sale et insalubre d'où le café est distribué. L'équipement doit être maintenu en état sanitaire avec un entretien continu. Assurez-vous que la machine à café est nettoyée et désinfectée pour éviter l'accumulation de grime. *On a conseillé au personnel de ne pas utiliser la machine à café tant qu'elle n'a pas été nettoyée, désinfectée et en bon état de fonctionnement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le stripping météorologique a été installé; cependant, il reste un espace au bas de la porte. Veuillez traiter ce problème dès que possible.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains dans la zone du bar manquait initialement de savon à main. Le personnel a rapidement corrigé cette question en remplaçant le distributeur par un nouveau. Veiller à ce que les stations de lavage des mains soient constamment pourvues d'approvisionnements adéquats.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La porte de sortie dans le sous-sol n'a pas de stripping approprié. Veuillez régler ce problème et vous assurer qu'il est corrigé rapidement. 2. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible sur place. Veiller à ce que les registres de lutte antiparasitaire soient toujours disponibles sur place.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur à glace a des problèmes avec l'accumulation de glace. S'assurer que le congélateur est dégivré et entretenu correctement.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'évier des toilettes publiques n'était pas muni de serviettes en papier. Corrigé lors de l'inspection.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussière observée sur les ventilateurs de refroidisseur et les carreaux de plafond de la cuisine. S'il vous plaît nettoyer pour assurer l'opération alimentaire sanitaire.
  11. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Veuillez enlever la paroi sèche endommagée qui reste, laver (avec détergent) et désinfecter (avec solution de javel) le sol sur les bords extérieurs de la glacière d'entrée, et rapidement sécher la zone, et installer une nouvelle paroi sèche et des surfaces.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé la charnière supérieure d'une des portes du congélateur à double porte dans la cuisine s'est cassé à nouveau (d'abord il a été remarqué cassé le 2023-12-07 mais a été fixé par la suite). - On a constaté que les aliments entreposés au congélateur étaient à une température satisfaisante. - L'exploitant a indiqué qu'une nouvelle pièce devait être réparée dans un délai de 2 semaines. 26 avril : a été informé qu'il serait fixé le 29 ou 30 avril. 26 juillet : Le congélateur a été avisé qu'il serait mis hors service dès qu'aucune pièce n'a été trouvée pour réparer la porte. Un nouveau congélateur a été commandé.
  12. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé la charnière supérieure d'une des portes du congélateur à double porte dans la cuisine s'est cassé à nouveau (d'abord il a été remarqué cassé le 2023-12-07 mais a été fixé par la suite). - On a constaté que les aliments entreposés au congélateur étaient à une température satisfaisante. - L'exploitant a indiqué qu'une nouvelle pièce devait être réparée dans un délai de 2 semaines. 26 avril : a été informé qu'il serait fixé le 29 ou 30 avril. 26 juillet : Le congélateur a été avisé qu'il serait mis hors service dès qu'aucune pièce n'a été trouvée pour réparer la porte. Un nouveau congélateur a été commandé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a accumulation de poussière sur le plafond dans la cuisine. - S'il vous plaît. - Élaborer un calendrier de nettoyage pour le plafond.
  13. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé la charnière supérieure d'une des portes du congélateur à double porte dans la cuisine s'est cassé à nouveau (d'abord il a été remarqué cassé le 2023-12-07 mais a été fixé par la suite). - On a constaté que les aliments entreposés au congélateur étaient à une température satisfaisante. - L'exploitant a indiqué qu'une nouvelle pièce devait être réparée dans un délai de 2 semaines. 26 avril : a été informé qu'il serait fixé le 29 ou 30 avril.
  14. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé la charnière supérieure d'une des portes du congélateur à double porte dans la cuisine s'est cassé à nouveau (d'abord il a été remarqué cassé le 2023-12-07 mais a été fixé par la suite). - On a constaté que les aliments entreposés au congélateur étaient à une température satisfaisante. - L'exploitant a indiqué qu'une nouvelle pièce devait être réparée dans un délai de 2 semaines.
  15. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  16. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé la charnière supérieure de l'une des portes du congélateur double porte dans la cuisine cassée et la porte scotch. - On a constaté que les aliments entreposés au congélateur étaient à une température satisfaisante. - Il a été conseillé de réparer la porte.
  17. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré 50 ppm quat dans un seau d'assainissement utilisé pour ranger les linges de nettoyage dans la zone de la barre. - Veuillez s'assurer que la concentration de désinfectant quat est maintenue à 200 ppm.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Observé 2 chiffons de nettoyage usagés mouillés laissés sur les comptoirs de la cuisine. Correction au moment de l'inspection. - S'il vous plaît entreposer les chiffons de nettoyage dans une solution de désinfectant entre les utilisations pour empêcher la croissance de la maladie provoquant micro-organisation sur les chiffons de nettoyage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé la charnière supérieure de l'une des portes du congélateur double porte dans la cuisine cassée et la porte scotch. - On a constaté que les aliments entreposés au congélateur étaient à une température satisfaisante. - Il a été conseillé de réparer la porte.
  18. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  19. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il a noté que le nettoyage des tuiles de plafond avait été effectué après l'inspection précédente, mais qu'il fallait procéder à un plus grand nettoyage. * un nettoyage profond du plafond et des murs de la cuisine est nécessaire. * Chef de cuisine conseillé plus de nettoyage sera fait jusqu'au 24 juillet. * Le gestionnaire a noté la mise à jour du calendrier de nettoyage comme discuté.