Twin Pine Motor Inn - Kitchen
595 Gregg Avenue Hinton AB T7V 1N2 · Food - General
17 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Crèmes à café observées (25 portions individuelles) entreposées à température ambiante dans la zone de petit déjeuner. Les crèmes ont été étiquetées & quot; garder réfrigérées& quot;. - Tous les 25 crèmes ont été jetés dans un contenant à ordures pendant l'inspection. Assurez-vous que les crèmes qui nécessitent une réfrigération sont conservées dans un refroidisseur qui maintient une température de 4C ou plus froide.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le rayonnage de la salle de bains est rouillé. Veuillez vous assurer que les rayonnages sont entretenus dans un état de bonne réparation afin de permettre une manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune solution de désinfectant n'a été détectée dans le lave-vaisselle. Conseiller l'opérateur à : - contacter le fournisseur de service de lave-vaisselle pour que le lave-vaisselle soit réparé immédiatement. - pour assainir les plats manuellement dans un évier à l'aide d'une solution d'assainissement de 100 ppm de chlore/pêche ou de 200 ppm de quat. - réassainir tous les plats préalablement lavés dans le lave-vaisselle, car l'opérateur ne savait pas quand le lave-vaisselle a cessé de distribuer le désinfectant.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La laveuse de verre mécanique de la zone bar est hors de commande. - A été conseillé que la verrerie est lavée dans le lave-vaisselle mécanique jusqu'à ce que la verrerie soit réparée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il a noté une fuite d'eau mineure dans le refroidisseur. - S'il vous plaît, enquêtez et corrigez la fuite d'eau.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il a noté que le côté gauche de l'embout de la porte de congélateur à l'italienne était en délabrement. Veuillez réparer ou installer le revêtement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments notés dans les boîtes de carton stockées sur le sol dans le congélateur à l'italienne. - S'il vous plaît entreposer des articles alimentaires au moins 6 pouces au-dessus du sol sur des étagères, des supports ou des palettes. - Réorganiser le congélateur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il a noté que le côté gauche de l'embout de la porte congélateur à l'italienne était en ruine. Veuillez réparer ou installer le revêtement.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des gouttes de souris observées dans le coin de la salle à manger par la porte de sortie nord. - Surveiller l'activité des ravageurs et placer les pièges à souris - sceller le trou où les déjections de souris ont été notées - tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire. 3 jan : des gouttes de souris nettoyées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des gouttes de souris observées dans le coin de la salle à manger par la porte de sortie nord. - Surveiller l'activité des ravageurs et placer les pièges à souris - sceller le trou où les déjections de souris ont été notées - tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des gouttes de souris observées dans le coin de la salle à manger par la porte de sortie nord. - S'il vous plaît nettoyer et désinfecter la zone avec le chlore/blanche comme discuté. - Surveiller l'activité des ravageurs et placer les pièges à souris - sceller le trou où les déjections de souris ont été notées - tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que le couvercle d'un contenant de farine en vrac était en mauvais état. Veuillez remplacer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Observé les zones suivantes n'ont pas été maintenues dans l'état sanitaire:- poignées intérieures des conteneurs à ordures - évier et robinets d'évier prép S'il vous plaît nettoyer pour assurer l'opération alimentaire sanitaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que le coin inférieur du mur extérieur de la glacière (par l'évier à main) était en mauvais état. S'il vous plaît réparer pour rendre le mur lisse, non absorbant et facilement propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Observé 2 supports de vaisselle qui n'ont pas été entretenus de manière propre et hygiénique. Le gestionnaire devait tremper, racler et nettoyer les grilles correctement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?