Edo Japan
554 Carmichael Lane Hinton AB T7V 1S8 · Food - General
10 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle n'est pas en service. - Les plats sont lavés et désinfectés manuellement dans l'évier à 2 compartiments. L'exploitant a indiqué qu'une pièce de rechange a été commandée et que le lave-vaisselle devrait être réparé d'ici la fin du mois.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Une solution d'assainissement de 50 ppm quat a été détectée dans les seaux d'assainissement utilisés pour entreposer les linges de nettoyage. - Au moment de l'inspection, des seauts ont été remplis avec une nouvelle solution de désinfectant (200 ppm quat).
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a remarqué que le lave-vaisselle était hors service en raison d'une fuite. Des plats notés sont lavés manuellement dans l'évier à 2 compartiments. Un quat de 200 ppm a été utilisé pour désinfecter les plats. Pour réparer le lave-vaisselle. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, continuer à laver la vaisselle manuellement dans l'évier de 2 compartiments : laver (évier de fist), rincer (évier de sapins) et désinfecter (deuxième évier). 1er septembre : des pièces de lave-vaisselle ont été commandées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a remarqué que le lave-vaisselle était hors service en raison d'une fuite. Des plats notés sont lavés manuellement dans l'évier à 2 compartiments. Un quat de 200 ppm a été utilisé pour désinfecter les plats. Pour réparer le lave-vaisselle. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, continuer à laver la vaisselle manuellement dans l'évier de 2 compartiments : laver (évier de fist), rincer (évier de sapins) et désinfecter (deuxième évier). 1er septembre : des pièces de lave-vaisselle ont été commandées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a remarqué que le lave-vaisselle était hors service en raison d'une fuite. Des plats notés sont lavés manuellement dans l'évier à 2 compartiments. Un quat de 200 ppm a été utilisé pour désinfecter les plats. Pour réparer le lave-vaisselle. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, continuer à laver la vaisselle manuellement dans l'évier de 2 compartiments : laver (évier de fist), rincer (évier de sapins) et désinfecter (deuxième évier).
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?