Domino's Pizza
103 - 5018 45 Street Red Deer AB T4N 1K9 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a observé que la station de lavage des mains de la cuisine était obstruée par des boîtes au moment de l'inspection. Les boîtes ont été retirées peu après et le personnel en a été informé. Veuillez veiller à ce que le poste de lavage des mains reste intact afin d'assurer et d'encourager une bonne hygiène des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que la porte des toilettes qui s'ouvre à une aire de stockage des aliments était installée sans mécanisme de fermeture automatique. Veuillez vous assurer qu'un mécanisme de fermeture automatique est installé pour la porte des toilettes afin d'assurer l'entreposage sécuritaire et sanitaire des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'opérateur utilise un flacon de pulvérisation contenant des quats et des chiffons pour essuyer les surfaces. Tous les flacons de vaporisateur de quats ont été mesurés à l'aide de bandes d'essai et confirmés à une concentration correcte de 200 ppm. L'opérateur stocke des vêtements utilisés dans un seau de nettoyage en place**Le seau de nettoyage en place a été initialement mesuré à 50 ppm quats. L'opérateur a refait la solution, qui a été confirmée avec des bandes d'essai à la concentration correcte de 200 ppm quats.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- *On a observé qu'une planche à découper en plastique était usée, ce qui la rend plus lisse et facile à nettoyer. L'opérateur a rapidement jeté la planche à découper endommagée. * Assurez-vous que les ustensiles usés sont régulièrement surveillés et remplacés au besoin. Tous les autres ustensiles étaient propres et en bon état.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction