Don-O-Ray-Vegetables
3443 Benvoulin Road Kelowna BC V1W 2M5 · Food Retailer - Food Store
11 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai d'assainissement n'ont pas pu être fournies pendant l'inspection. S'assurer que l'installation est équipée de bandes de texte pour l'analyse des bouteilles de pulvérisation et des lavabos à vaisselle.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2,5G: -Le poulet rond sur les plateaux était entreposé dans un congélateur à l'italienne près des fruits et d'autres articles prêts à manger. On a demandé à l'exploitant de maintenir une séparation adéquate entre les protéines brutes et les aliments prêts à être consommés. -Deux pièges à mouche étaient situés directement au-dessus d'une poubelle de légumes. S'assurer qu'ils ne sont pas entreposés pour prévenir les risques de contamination. - Des boîtes de nourriture étaient stockées sur le sol de la glacière. Assurez-vous que la nourriture est stockée sur le sol autant que possible.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): La bande d'essai du chlore est nécessaire pour vérifier la concentration adéquate de désinfectant. S'assurer que la concentration est de 100 à 200 ppm avant utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le désinfectant approprié n'était pas disponible pendant l'inspection - instructions données pour le mélange de 100 à 200 ppm de chlore. Des bouteilles de chlore étaient disponibles. Veuillez inscrire les flacons de vaporisateur pour prévenir le mélange accidentel de produits chimiques et/ou pour éviter l'utilisation de nettoyants qui ne sont pas appropriés comme désinfectants de surface pour contact avec les aliments. Veuillez suivre le plan d'assainissement sur l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Consigner la température des réfrigérateurs sur une bûche.
- F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Samosa stocké à température ambiante dans le magasin. Samosa a besoin de réfrigération dans un refroidisseur à 4°C ou à chaud.
- F2.1 - Les installations alimentaires ont-elles les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): Des os fixés à l'évier à main et un évier compartimenté dans la zone des services de glaces. Les os ne doivent pas être fixés aux robinets. Exiger des détails sur l'emplacement du champ septique pour le magasin.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
4 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Les refroidisseurs avec des aliments périssables doivent être surveillés quotidiennement. Exiger des registres de température pour tous les réfrigérateurs et congélateurs. Tous les refroidisseurs devraient avoir un thermomètre pour surveiller la température.
- F1.4C- Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C ou plus froids.
- F3.3 - La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): Fournir un plan indiquant la disposition proposée de la réfrigération, des éviers, etc., pour la distribution de glaces dans le magasin fruit/végétable. Aucun plan de travail n'a été présenté. L'information et l'emplacement de la connexion au réseau d'eau sont également requis. Exiger des renseignements sur l'emplacement et le type de tuyauterie installée pour relier le bâtiment au réseau d'aqueduc depuis la résidence ou le traitement de l'eau. Aucune information ni aucun plan au moment de la visite pour la distribution d'eau.
- F3.6 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- Observation(s): Exiger de l'exploitant ou de la personne à l'installation qu'elle ait un certificat FOODSAFE pour la distribution de glaces.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Fournir des renseignements sur le processus d'assainissement pour le service de glaces ou d'autres produits que l'exploitant désire servir.
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Couper les melons entreposés à la température ambiante au moment de l'inspection. L'opérateur a relocalisé ces articles pour afficher le refroidisseur pour le stockage à 4deg. C ou moins. Comme on l'a vu, une fois coupées, assurez-vous que les melons sont entreposés à ≤4deg.C et recommandez le pré-réfrigération des melons avant la coupe.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
2 infractions
- 6 - Les locaux d'alimentation ont-ils les services clés (eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): Des renseignements supplémentaires sont requis sur le «ancien puits» du réseau d'aqueduc et sur l'entente visant à atténuer les risques pour la qualité de l'eau, comme l'indique le courriel du 29 mai 2015. Un échantillonnage supplémentaire de la qualité de l'eau doit être identifié dans cet accord par rapport à l'installation d'une unité de distribution d'eau.
- 11 - L'exploitant a-t-il un permis ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): L'exploitant n'a pas encore construit ou installé le service de distribution d'eau ou de crème glacée proposé. En attente des détails du propriétaire comme demandé dans le courriel du 29 mai de l'Intérieur Health.
- 11.1 - L'exploitant doit avoir un permis valide d'exploitation ou d'autorisation d'exploitation.
- 6 - Les locaux d'alimentation ont-ils les services clés (eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?