Chef De Cuisine
1405 Pioneer Rd Kelowna BC V1W 4M6 · Mobile Vendor Type C – Food Service
2 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Un contenant d'ail haché a été laissé à température ambiante. La nourriture a été volontairement rejetée par l'opérateur. On a dit à l'opérateur de vérifier les étiquettes de réfrigérant après l'ouverture et de s'assurer qu'elles sont respectées
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): L'évier de lavage des mains devait être équipé d'un moyen de séchage des mains.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Il faut tenir des registres de température pour les unités de réfrigération.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?