Don's Diner
103 Golf Course Road, Tumbler Ridge, V0C2W0 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection des plaintes
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Essuyer les tissus laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
- Mesures correctives : Conservez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 100 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT à tout moment lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: présence de mouches dans les locaux de la cuisine (importance pour la santé publique) Les mouches, y compris les mouches domestiques, peuvent contaminer les aliments et les surfaces avec des agents pathogènes qu'elles transportent et qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : Empêcher l'entrée des mouches. L'opérateur est conscient de réparer l'écran de porte.
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
- Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Il n'y avait pas de désinfectant de qualité alimentaire dans les locaux. (importance pour la santé publique) : Les désinfectants de qualité alimentaire sont sans danger pour l'utilisation sur les surfaces qui entrent en contact avec les aliments afin de réduire encore le risque de maladies alimentaires en éliminant les bactéries nocives
- Mesures correctives : Le gestionnaire des aliments a été informé de l'implication et a immédiatement appelé l'opérateur pour obtenir un désinfectant de qualité alimentaire. Une photo a ensuite été envoyée pour confirmer l'achat d'un désinfectant de qualité alimentaire dans les locaux.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection initiale
0 infraction