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Subway Sandwiches & Salads

#1000 - 320 Founders Street, Tumbler Ridge, V0C 2W0 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    3 infractions

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: En l'absence de l'opérateur, le manipulateur de nourriture ne pouvait pas fournir de procédures écrites de manipulation des aliments. (importance pour la santé publique) : Les procédures de manipulation des aliments aident à cerner et à gérer les risques qui sont essentiels pour minimiser les maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant devrait avoir des procédures écrites de manipulation des aliments sur place et les rendre accessibles.
    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: En l'absence d'opérateur, le manipulateur de nourriture ne pouvait pas fournir le plan d'assainissement. (importance pour la santé publique) : Les établissements de services alimentaires doivent avoir des procédures d'assainissement écrites pour assurer des opérations sanitaires et sécuritaires.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit avoir une procédure d'assainissement écrite sur place et être accessible.
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le seul manipulateur d'aliments présent au moment de l'inspection n'a pas de formation FOODSAFE. (importance pour la santé publique) La formation FOODSAFE donne aux personnes qui manipulent des aliments les connaissances et les compétences nécessaires pour gérer les aliments de façon sécuritaire, ce qui réduit encore la contamination des aliments dans l'établissement.
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel de la formation FOODSAFE devrait être présent pendant les opérations de l'installation. La personne qui manipule les aliments a été informée de cela.
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Dans la zone de préparation arrière, des articles personnels comme un chargeur de téléphone mobile ont été observés sur une surface de contact alimentaire près des légumes hachés. Ces articles risquent de contaminer les aliments préparés dans ce domaine.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit éduquer les employés à stocker tous les articles personnels dans des endroits désignés distincts de la cuisine.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Il y avait une bouteille de pulvérisation non étiquetée dans la zone de préperation du dos. Les flacons de pulvérisation non étiquetés peuvent entraîner une mauvaise utilisation du produit chimique, une contamination croisée et un nettoyage et un assainissement inefficaces des surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit étiqueter la bouteille de pulvérisation de manière appropriée pour identifier le contenu à l'intérieur.
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) Le désinfectant de surface utilisé (désinfectant multisurface peroxyde et TAR plus propre) n'est pas approuvé pour les établissements alimentaires selon l'étiquette.
      • Mesures correctives : Il a été jeté et vaporisé bouteille remplie de quat (à partir de la vaisselle quat). L'exploitant est conscient d'utiliser seulement des désinfectants approuvés dans le local. De plus, elle est consciente de maintenir la concentration de quat à 200 ppm. Les propriétaires ne veulent pas d'eau de Javel.