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Subway Sandwiches & Salads

#1000 - 320 Founders Street, Tumbler Ridge, V0C 2W0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Subway Sandwiches & Salads a été inspecté 4 fois par Northern Health Authority depuis le 14 septembre 2022. La dernière inspection, le 2 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : 314 - L'opérateur répétitif n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 août 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 14 août 2023. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : 212 - L'opérateur répétitif n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manipulation des aliments [art. 23]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 13 août 2025. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 212 - L'opérateur répétitif n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manipulation des aliments [art. 23]
      • Observation : Aucun plan de salubrité des aliments présent sur place. Le plan de salubrité des aliments aide à cerner et à gérer les dangers essentiels pour minimiser les maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective: EHO envoyer un modèle pour que l'opérateur en crée un et en avoir une copie sur le site.
    • 314 - L'opérateur répétitif n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: Pas de plan d'assainissement sur place. Il est important que les établissements de services alimentaires aient une copie du plan d'assainissement sur place. Cela permet d'assurer des opérations sécuritaires et sanitaires.
      • Action corrective: EHO envoyer un modèle pour aider l'opérateur à en créer un et avoir une copie sur le site
  2. Inspection de routine

    3 infractions

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: En l'absence de l'opérateur, le manipulateur de nourriture ne pouvait pas fournir de procédures écrites de manipulation des aliments. (importance pour la santé publique) : Les procédures de manipulation des aliments aident à cerner et à gérer les risques qui sont essentiels pour minimiser les maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant devrait avoir des procédures écrites de manipulation des aliments sur place et les rendre accessibles.
    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: En l'absence d'opérateur, le manipulateur de nourriture ne pouvait pas fournir le plan d'assainissement. (importance pour la santé publique) : Les établissements de services alimentaires doivent avoir des procédures d'assainissement écrites pour assurer des opérations sanitaires et sécuritaires.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit avoir une procédure d'assainissement écrite sur place et être accessible.
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le seul manipulateur d'aliments présent au moment de l'inspection n'a pas de formation FOODSAFE. (importance pour la santé publique) La formation FOODSAFE donne aux personnes qui manipulent des aliments les connaissances et les compétences nécessaires pour gérer les aliments de façon sécuritaire, ce qui réduit encore la contamination des aliments dans l'établissement.
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel de la formation FOODSAFE devrait être présent pendant les opérations de l'installation. La personne qui manipule les aliments a été informée de cela.
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Dans la zone de préparation arrière, des articles personnels comme un chargeur de téléphone mobile ont été observés sur une surface de contact alimentaire près des légumes hachés. Ces articles risquent de contaminer les aliments préparés dans ce domaine.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit éduquer les employés à stocker tous les articles personnels dans des endroits désignés distincts de la cuisine.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Il y avait une bouteille de pulvérisation non étiquetée dans la zone de préperation du dos. Les flacons de pulvérisation non étiquetés peuvent entraîner une mauvaise utilisation du produit chimique, une contamination croisée et un nettoyage et un assainissement inefficaces des surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit étiqueter la bouteille de pulvérisation de manière appropriée pour identifier le contenu à l'intérieur.
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) Le désinfectant de surface utilisé (désinfectant multisurface peroxyde et TAR plus propre) n'est pas approuvé pour les établissements alimentaires selon l'étiquette.
      • Mesures correctives : Il a été jeté et vaporisé bouteille remplie de quat (à partir de la vaisselle quat). L'exploitant est conscient d'utiliser seulement des désinfectants approuvés dans le local. De plus, elle est consciente de maintenir la concentration de quat à 200 ppm. Les propriétaires ne veulent pas d'eau de Javel.

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