DON'YA Ukraine's Kitchen
GR05 - 10405 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 3N4 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Réchauffage discuté (par l'intermédiaire d'une casserole ou d'un four instantané) et maintien à chaudLeftovers ramené à la cuisine de productionUn thermomètre manquait. Veuillez fournir un thermomètre. La tenue chaude était à 60C, sauf le pot de borscht car il a été éteint et fait pour la journée. Les unités de retenue froides avaient des thermomètres.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?