Wayback Burgers
10412 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 1Z3 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Le personnel a été vu porter des gants sans se laver les mains. Assurez-vous que le lavage des mains est terminé avant et après l'utilisation du gant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments à risque élevé dans l'unité de rétention à chaud ont été mesurés à 45C à l'aide d'un thermomètre à sonde. L'eau de l'unité a été mesurée à 47C. La nourriture a été réchauffée, et l'unité de maintien chaude a été mise en place. S'assurer que l'unité est maintenue au-dessus de 60C avant d'y placer des aliments chauds. Les aliments contenus dans le produit doivent être surveillés toutes les 2 heures et maintenus à 60 °C.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le stripping météo sur la porte de livraison de sortie arrière est en délabrement. Un écart a été noté entre le bas de la porte et le plancher. Réparer ou remplacer le stripping météorologique pour empêcher l'entrée des ravageurs dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Peu de gouttes de souris ont été observées sur un mur derrière les étagères dans la zone de stockage arrière. Des matériaux et des débris déchiquetés ont été notés sur le sol sous un congélateur à la poitrine au bar. Nettoyez ces zones et surveillez-les pour déceler toute trace de ravageurs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction