DQ / Orange Julius
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6 inspections
- Contrôle
6 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le rouleau de hot dog / support chaud à la zone de service avant, doit avoir un garde éternue. Jusqu'à ce qu'on en fournisse un, l'équipement doit être retiré.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des manteaux personnels étaient en contact avec des contenants alimentaires. -S'assurer que les articles personnels sont entreposés séparément des articles liés aux aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne du Chili dans l'unité de rétention à chaud a été mesurée à 47 degrés C.-S'assurer que les aliments périssables dans l'unité de rétention à chaud sont mesurés à 60 degrés C ou plus.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) L'écart a été remarqué autour du tuyau sous la station de lavage des mains.-Sceller l'écart.2) Il manquait des planches sous l'évier de lavage des mains, des armoires de stockage des aliments et sur le coin gauche du congélateur avant.-Fixer les planches de base.3) On a observé une armoire endommagée sous la machine à glace.-Remplacer l'armoire endommagée par l'eau.4) L'épluchage de peinture et le bois brut étaient exposés sur la grille en bois sous la station de bavoir. - Repeindre la grille.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des couteaux et des fourchettes à usage unique ont été stockés. (manipulation en bas). -Assurez-vous que les ustensiles/équipements sont stockés. (les mains face vers le haut).
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) Des débris de dirt et de nourriture ont été accumulés sous l'armoire de lavage à main.2) L'accumulation de débris a été remarquée sous les caisses. -Nettoyez les zones susmentionnées.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le rouleau de hot dog / support chaud à la zone de service avant, doit avoir un garde éternue. Jusqu'à ce qu'on en fournisse un, l'équipement doit être retiré.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction