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Dr. Vernon Fanning Centre - Commissary

722 16 Avenue NE Calgary AB T2E 6V7 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y avait plusieurs taches rouillées sur les murs du refroidisseur de viande cuit. S'il vous plaît réparer afin que les zones sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. 2. Les tuiles de mur étaient manquantes / tombées hors mur à côté des récepteurs congélateur. S'il vous plaît réparer.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y avait plusieurs taches rouillées sur les murs du refroidisseur de viande cuit. S'il vous plaît réparer afin que les zones sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. 2. Les tuiles de mur étaient manquantes / tombées hors mur à côté des récepteurs congélateur. S'il vous plaît réparer.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • 1) Pièce stratifiée au lavabo de la salle de bain du personnel masculin était tombée. S'il vous plaît réparer.2) Long tuyau avec extrémité dans le seau de mop était manquant un brise-vide. Veuillez fournir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y avait plusieurs taches rouillées sur les murs du refroidisseur à viande cuit. Veuillez réparer pour que les zones soient lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.2) Le silicone se séparait de l'écart entre la pâte de bois et la table d'atterrissage. Il y avait des écarts entre les bandes de bois au bord de la table. Veuillez affiner/remplacer la table afin que la surface soit sûre et facilement propre.3) Les tuiles étaient manquantes ou tombées du mur à côté des récepteurs congélateur. S'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le condensateur du petit congélateur à l'italienne s'échappait et certains condensats congelés s'accumulaient sur les aliments stockés ci-dessous. S'il vous plaît réparer la fuite et stocker les aliments d'une manière sanitaire.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier de 2 compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle était en fuite.-Veuillez réparer la fuite.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un tuyau était en fuite et de l'eau s'accumulait sur le sol dans un coin.-Veuillez réparer la fuite.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Un tuyau était en fuite et de l'eau s'accumulait sur le plancher dans un coin.-Veuillez réparer la fuite et nettoyer la zone.2. Les besoins de calfeutrage ont été remplacés autour de l'évier de lavage à la main près de la station de préparation de sandwich.-S'il vous plaît remplacer le calfeutrage.3. Il y avait un espace entre le comptoir et la planche à découper dans la zone de cuisson où les débris peuvent s'accumuler.-S'il vous plaît sceller l'espace.