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DUNKIN DONUTS

8753 S STONY ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60617 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS a été inspecté 31 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 février 2010. La dernière inspection, le 28 janvier 2025, a relevé 5 infractions.

8 des 31 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 29 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

31 inspections

  1. Plainte

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED MISSING THERMOMETERS INSIDE COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THERMOMETERS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE CREAM STORED ON FLOOR INSIDE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS OFF FLOOR.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. ALL FOOD HANDLERS MUST WAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPENING IN FLOOR NEAR WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OPENINGS IN FLOOR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPILLS ON WALLS AND FLOOR UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 10-12 OR MORE LIVE SMALL FLIES ON WALLS ,MENU BOARD AND CEILING IN FRONT PREP AREA.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 11/29/23.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2569982 1/20/23 NOT CORRECTED #38-6-202.15 : OBSERVED AN APPX. "1-2" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.#47- 4-501.11 : OBSERVED DAMAGED GLASS LID ON ICE CREAM DISPLAY UNIT MUST REPAIR OR REPLACE.#49- 4-601.11(C) : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM SHELVING UNITS,OVEN TABLE.MUST DEFROST ICE BUILD UP FROM ICE CREAM DISPLAY UNITS.#55- 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL BASES NEAR REAR DOOR & FRONT WINDOW IN DINING AREA,LOOSE FLOORING IN WALK IN COOLER,STAINED CEILING TILES IN DINING AREA,DAMAGED CEILING OVER DONUT DISPLAY UNITS AND DRIVE-THRU.MUST GROUT FLOOR THROUGHOUT PREP AREAS.#55- 6-201.11 : MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM UPPER WALLS BEHIND MENU BOARD AND FOOD SPLATTER FROM WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREAS.#55- 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES AND COUNTERS.MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP IN FLOOR DRAINS.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  4. Plainte

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1-2" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXED FOOD PRODUCTS STORE ON FLOOR IN WALK IN COOLER & FREEZER MUST ELEVATE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED GLASS LID ON ICE CREAM DISPLAY UNIT MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM SHELVING UNITS,OVEN TABLE.MUST DEFROST ICE BUILD UP FROM ICE CREAM DISPLAY UNITS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LID ON GARBAGE CAN IN CUSTOMERS UNISEX TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ICE CREAM PREP AREA & FRONT 3- COMP SINK,WALL BASES NEAR REAR DOOR & FRONT WINDOW IN DINING AREA,LOOSE FLOORING IN WALK IN COOLER,STAINED CEILING TILES IN DINING AREA,DAMAGED CEILING OVER DONUT DISPLY UNITS AND DRIVE-THRU.MUST GROUT FLOOR THROUGHOUT PREP AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM UPPER WALLS BEHIND MENU BOARD AND FOOD SPLATTER FROM WALLS IN PREP AND DISH WASHING AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES AND COUNTERS.MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP IN FLOOR DRAINS.
  5. Plainte abrégée

    0 infraction

  6. Plainte

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED DIGITAL THERMOMETER ON WALK IN COOLER NOT FUNCTIONING. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE REPAIRED. OBSERVED SECONDARY THERMOMETER INSIDE THE COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GASKETS ON ALL REACH IN PREP COOLERS AND ON WALK IN COOLER TORN/ DAMAGED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD AT FOOD PREP WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET A FRONT HAND SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED TWO EXPIRED FOOD HANDLERS CERTIFICATES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE VALID FOOD HANDLERS CERTIFICATES AS REQUIRED.
  7. Plainte abrégée

    0 infraction

  8. Plainte

    0 infraction

  9. Plainte abrégée

    0 infraction

  10. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED TOP WHITE PANEL TO ICE MACHINE STAINED PINK FROM PREVIOUS BUILDUP. INSTRUCTED TO REPLACE PANEL.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED REAR PREP ICE MACHINE WITH PINKISH SUBSTANCE ON INTERIOR WHITE PANEL DRIPPING ONTO ICE CUBES STORED INSIDE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. VIOLATION WAS ALSO NOTED IN 2019 INSPECTION REPORT. INSTRUCTED TO REMOVE ICE, CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT FAUCET OF REAR 3-COMP SINK NEAR ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES IN THE PREP AREA OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • REFER TO VIOLATION #60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED CONTINUED NON COMPLIANCE FROM REPORT #2312790 ON 9/24/19. PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED: (57) 2-102.13 - OBSERVED SOME NEWER EMPLOYEES WITHOUT A FOOD HANDLERS CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT. DURING TODAY'S INSPECTION, NO FOOD HANDLER CERTIFICATES WERE PRESENTED. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH FOOD HANDLER TRAINING TO PROVIDE PROOF OF TRAINING WITH VALID CERTIFICATES. MUST CORRECT VIOLATIONS BY THE DATE ON THE REPORT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED.
  12. Plainte

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED A SLITE PINKISH SUBSTANCE ON THE PANEL OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(E) OBSERVED THE DIGITAL FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE NOT POWERING ON. INSTRUCTED TO REPLACE BATTERY OR REPLACE THERMOMETER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED THERMOMETERS ARE NEEDED INSIDE OF THE MILK COOLERS LOCATED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED THE FLOOR DRAIN WITH AN ACCUMULATED BLACK SUBSTANCE UNDER THE FRONT FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK. OBSERVED MINOR ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON THE FLOOR THRU OUT THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED SOME NEWER FOOD EMPLOYEES WITHOUT A FOOD HANDLERS CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  13. Plainte abrégée

    0 infraction

  14. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED LOOSE RUBBER GASKETS THE DOORS OF BOTH PREP COOLERS IN THE FRONT PREP AREA (UNDER THE HOT CHOCOLATE MACHINE AND BY THE ICE CREAM COUNTER); MUST REPAIR OR REPLACE GASKETS AT BOTH COOLER DOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE HOT WATER FAUCET KNOB AT THE THREE COMP SINK IN THE FRONT PREP AREA IS IN POOR REPAIR; REPLACE HOT WATER FAUCET KNOB.
  15. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED LOOSE RUBBER GASKETS THE DOORS OF BOTH PREP COOLERS IN THE FRONT PREP AREA (UNDER THE HOT CHOCOLATE MACHINE AND BY THE ICE CREAM COUNTER); MUST REPAIR OR REPLACE GASKETS AT BOTH COOLER DOORS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED A LIGHT AMOUNT OF DUST ON THE FAN COVER INSIDE OF THE WALK-IN COOLER; CLEAN FAN COVER TO REMOVE DUST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOOR DRAIN AT THE EXPOSED HAND SINK IN THE FRONT PREP AREA NEEDS CLEANING; CLEAN FLOOR DRAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE HOT WATER FAUCET KNOB AT THE THREE COMP SINK IN THE FRONT PREP AREA IS IN POOR REPAIR; REPLACE HOT WATER FAUCET KNOB.
  16. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LOWER WALLS NOT CLEAN AT MOP SINK AREA OF DEBRIS. MUST CLEAN/MAINTAIN.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS SAUSAGE ,EGGS,AND HAM,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS IN THE REAR STORAGE AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
  18. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE CABINET INTERIOR SHEVLING DIRTY, COUNTER TOPS AND PREP STATION AND TABLES DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS DIRTY IN THE FOLLOWING AREAS: REAR STORAGE AREA, FRONT PREP AREA, WALK IN COOLER AND FREEZER. MUST CLEAN ALONG THE WALL BASE AND IN CORNER THROUGH OUT TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN FLOOR DRAINS.
  19. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN THE REAR STORAGE AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS
  20. Plainte

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERATED PREP SANDWICH STATION TABLE NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE, AIR TEMP RECORDED AT 47.8F. INSTRUCTED TO REMOVE ALL PRODUCT FOUND AT IMPROPER TEMPERATURE FROM UNIT, REPLACE OR REPAIR LOOSE GASKETS AROUND DOORS AND REPAIR UNIT SO THAT AN INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 40 DEGREES OR BELOW CAN BE MAINTAINED. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION. WALKIN COOLER ALSO FOUND AT IMPROPER TEMPERATURE, AIR TEMP RECORDED AT 44.6F, INSTRUCTED TO REMOVE ALL FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES FROM THIS UNIT AND HAVE IT SERVICED. HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON THIS UNIT. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • HAM-47.9F, 45.4F, 48.8F, EGGS-45.5F, 44.8F, 48.9F, MILK-44.9F, 45.6F, 45.4F, CREAM-45.5F, 46.1F, SMOKED SAUSAGE-46.7F. ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES VOLUNTARILY DISCARDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOLERS, ALL STORAGE & DISPLAY SHELVES, DIPPER WELLS, ALL SINKS, ALL COUNTERS, REFRIGERATED SANDWICH STATION TABLE, INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE. CLEAN DUST BUILD-UP FROM COILS INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR CRACKED FLOOR JUNCTURE IN REAR STORAGE AREA ALONG EAST WALL. DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(TRASH, FOOD,DEBRIS, DIRT).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE STAINED CEILING TILES. CLEAN DUST BUILD-UP FROM EXHAUSTS IN BOTH WASHROOMS. CLEAN WALLS THROUGHOUT WHERE NEEDED(SPILLS AND DIRT).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST KEEP THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND FREEZERS
  21. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY CONNECTION AT BOTTOM PIPING OF DIP WELL NEAR NORTH WALL.MUST REPAIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER IN SANDWICH PREP COOLER.ALSO THERMOMETER IN ICECREAM TOPPING REACH IN COOLER IN POOR REPAIR.MUST REPLACE.
  22. Plainte abrégée

    0 infraction

  23. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKET ON FRONT COOLER BEHIND COOLER IN POOR REPAIR.MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO EXTENTION PIPE ON DRAIN LINE OF ICE MACHINE TO FLOOR DRAIN.MUST INSTALL.NO PLUMBING ABOVE COOLATTA MACHINE.MUST INSTALL PLUMBING,HOT AND COLD RUNNUNG WATER ABOVE MACHINE.
  24. Plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKET ON FRONT COOLER BEHIND COOLER IN POOR REPAIR.MUST REPLACE.ALSO NO COVER FOR DONUT RACKS PROVIDE TO PROPERLY PROTECT DONUTS FROM CONTAMINATION OF INSECTS,DUST ETC.MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO EXTENTION PIPE ON DRAIN LINE OF ICE MACHINE TO FLOOR DRAIN.MUST INSTALL.NO PLUMBING ABOVE COOLATTA MACHINE.MUST INSTALL PLUMBING,HOT/COLD RUNNING WATER ABOVE MACHINE.
  25. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.NEED TO CLEAN DONUT STORAGE RACKS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.NEED TO CLEAN FRONT DIPPER WELL FLOOR DRAIN ALSO REAR COFFEE MACHINE FLOOR DRAIN. CLEAN FLOOR AROUND REAR COFFEE MACHINE BEANS ON FLOOR. OBSERVED THE WALK-IN COOLER FLOOR IN POOR REPAIR INSTRUCTED TO REPAIR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED MISSING CEILING TILE REAR STORAGE MUST REPLACE
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.MISSING LIGHT SHIELD IN REAR ABOVE 3 COMP. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING SHIELD
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VIOLATION CORRECTED
  26. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.CLEAN AND SANITIZE SYRUP NOZZELS, DONUT RACKS,AND CLEAN TRAY CART.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOOR REAR STORAGE AREA, REMOVE WATER STANDING REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.CLEAN WALL BEHIND OVEN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.CLEAN LIGHT SHIELD ABOVE OFFICE DOOR REAR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.REPAIR LEAKS FRONT 3 COMP AND EXPOSED HANDSINK.
  27. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage.OBSERVED SYRUP NOZZLES,AND DONUTS RACKS NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE, ALSO TRAY CART.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN REAR STORAGE AREA FLOOR UNDER STORAGE SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED THE WALL BEHIND THE OVENS NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.OBSERVED THE REAR LIGHT SHIELD NOT CLEAN ABOVE RESTROOM DOOR.INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.NOZZEL LEAKING FROM THE 3 COMP. SINK AND THE FRONT EXPOSED HAND SINK AT THE BASKIN ROBBINS SIDE INSTRUCTED TO REPAIR.
  28. Plainte abrégée

    0 infraction

  29. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE EXCESSIVE ICE BY THE FAN IN THE WALK-IN COOLER AND CLEAN FAN COVER IN SAME COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR WARPED/DAMAGED FLOOR IN WALK-IN COOLER-MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST CLEAN/MAINTAIN FLOORS-REMOVE FOOD/DIRT DEBRIS IN REAR, ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENTS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN ALL CEILING VENTS THROUGHOUT AND REMOVE PEELING PAPER IN FRONT PREP AREA BY BASKIN ROBBIN'S REACH-IN ICE CREAM FREEZER.
  30. Plainte

    4 infractions

    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • When toilet and lavatory facilities are provided for the patrons of food establishments, such facilities shall be adequate in number, convenient, accessible, properly designed, and installed according to the municipal code. FOUND NO HOT WATER AT THE REAR EXPOSED HAND SINK AND NONE AT THE WASHBOWLS IN THE MEN'S/WOMEN WASHROOM (TEMPS. RANGE FROM 35.0-36.1) INSTRUCTED TO USE EXPOSED HAND SINK IN FRONT AND PROVIDE/MAINTAIN HOT WATER PER CITY CODE TO SINKS. CIT. # 60261-17
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST REMOVE EXCESSIVE ICE BY THE FAN IN THE WALK-IN COOLER AND CLEAN FAN COVER IN SAME COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST REPAIR WARPED/DAMAGED FLOOR IN WALK-IN COOLER-MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST CLEAN/MAINTAIN FLOORS-REMOVE FOOD/DIRT DEBRIS IN REAR, ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN ALL CEILING VENTS THROUGHOUT AND REMOVE PEELING PAPER IN FRONT PREP AREA BY BASKIN ROBBIN'S REACH-IN ICE CREAM FREEZER.
  31. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE AND CERTIFIED FOOD MANAGER. THIS VIOLATION HAS BEEN WRITTEN JUNE, AUGUST, SEPTEMBER OF 2009. CIT. #60259-15

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