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Earl of Sandwich

2055 98 Street NW Edmonton AB T6N 1K2 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - Table à vapeur chaude contenant des boules de viande, de la sauce à la pizza, de la sauce et de la farce était à une faible température. La température externe était de 40-42'C.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - le robinet d'eau chaude de la cuisine avant n'était pas fonctionnel et aucune eau chaude ne pouvait être utilisée au robinet.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - le congélateur est en mauvais état
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - la température du congélateur était faible - les températures extérieures étaient de 10 à 15 degrés Celsius, la température interne a été mesurée et vérifiée à 15 degrés Celsius.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - le robinet d'eau chaude de la cuisine avant n'était pas fonctionnel et aucune eau chaude ne pouvait être utilisée au robinet.
  6. Contrôle

    0 infraction