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The Burger's Priest 3714

2125 98 Street NW Edmonton AB T6N 1K7 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des scoops ont été entreposés avec les surfaces sales à haute touche en contact direct avec les ingrédients alimentaires (multiple)
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - les aliments cuits à haut risque comme les champignons farcis et les champignons cuits ont été conservés à température ambiante pendant de longues périodes.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - il manquait une serviette en papier pour laver les mains dans les toilettes du personnel
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - lavabo à la main a une fuite par le robinet, s'il vous plaît réparer
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - une accumulation de grime et de graisse a été observée sur les articles suivants qui nécessitent un nettoyage plus approfondi : les bacs, les contenants et les couvercles, les fronts des friteuses
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - on a observé une accumulation de grime et de graisse sur les zones suivantes qui nécessitent un nettoyage plus approfondi : l'évier de mop, le brouillard sur les carreaux de plafond, toutes les toilettes, les bases de toilettes, les portes et les lavabos.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - les rayonnages peints dans la cuisine avant ont été observés en très mauvais état : les bords des rayonnages exposent l'humidité endommagée mdf qui est flocante et qui n'est plus lisse, propre, non absorbant ou durable.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - les planchers dans la zone client, les planchers dans les toilettes sont en très mauvais état : vinyle & quot; planches & quot; ou les pièces ne sont plus respectées au sol rendant difficile le nettoyage approprié (en particulier dans les toilettes) et un risque de déplacement dans certaines zones
  4. Inspection initiale

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - les rayonnages peints dans la cuisine avant ont été observés en très mauvais état : les bords des rayonnages exposent l'humidité endommagée mdf qui est flocante et qui n'est plus lisse, propre, non absorbant ou durable.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - les planchers dans la zone client, les planchers dans les toilettes sont en très mauvais état : vinyle & quot; planches & quot; ou les pièces ne sont plus respectées au sol rendant difficile le nettoyage approprié (en particulier dans les toilettes) et un risque de déplacement dans certaines zones
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - nettoyage nécessaire en raison de l'accumulation de graisse et de grime noté: jambes d'équipement alimentaire, supports de comptoirs, rayonnage du fond, contenants d'ingrédients secs avec couvercles, côtés de la plaque de cuisson, chariot roulant
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - nettoyage nécessaire en raison de l'accumulation de graisse et de grime noté: chaises hautes pour enfants, toilettes, planchers sous l'équipement et dans les zones difficiles d'accès.