Earls Kitchen + Bar
9961 170 Street NW Edmonton AB T5P 4S2 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des croûtes sans poignées ont été observées dans des distributeurs de produits alimentaires secs en vrac. L'opérateur les a immédiatement enlevés. S'il vous plaît obtenir des scoops avec des poignées et s'assurer qu'ils sont stockés debout afin que les poignées ne entrent pas en contact avec la nourriture.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à l'arrière de la maison manquait de savon à main. L'opérateur a immédiatement fait le plein. Les éviers à main doivent être en réserve en tout temps.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Dos de l'évier de cuisine - observé une grande boîte de carton vide entreposée devant l'évier désigné.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un seul seau d'assainissement disponible sur la ligne de cuisson et 2 lingettes de nettoyage humide laissées sur la table de préparation. S'il vous plaît assurer santizier seaux (200PPM de Quats) installer à toutes les stations et maintenir des linges de nettoyage humide à l'intérieur entre les utilisations.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'était pas équipé d'un désinfectant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de serviettes en papier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Couvertures lumineuses (2) nécessaires pour les ampoules dans le 3ème bureau à l'étage. L'opérateur a expliqué qu'ils sont sur commande.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Observé quelques morceaux de fromage dur laissés directement sur la poêle en acier (un peu impur) refroidisseur à l'intérieur de la ligne de cuisson.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Couvertures lumineuses (2) nécessaires pour les ampoules dans le 3ème bureau à l'étage. L'opérateur a expliqué qu'ils sont sur commande.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Grande planche à découper verte observée en ligne de cuisson avec plusieurs petites rainures sur eux. L'opérateur a enlevé et le remplacera par un nouveau.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des mouches de fruits ont été observées dans les bars.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?