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Red Swan Pizza

9923 170 Street NW Edmonton AB T5P 4S2 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép a été mesuré à 9 °C. Les aliments, y compris le pepperoni, la viande, le poulet et les légumes coupés, ont été mesurés à environ 10 & #176;C. L'exploitant a reçu l'ordre de déplacer immédiatement tous les aliments dans le refroidisseur. Le refroidisseur prép doit être réparé pour maintenir une température de 4 °C ou inférieure. Tous les aliments à risque élevé doivent être entreposés à 4 °C ou en dessous en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviettes en papier à l'évier de lavage des mains situé dans la cuisine principale; l'opérateur a immédiatement rempli le distributeur. Les lavabos doivent être entièrement en stock en tout temps.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les tests Quats actuels ont expiré. S'il vous plaît, prenez de nouvelles.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La canopée d'aération et le piège à graisse ne sont pas nettoyés par une entreprise tiers tous les 6 mois. L'installation le fait tout seul. Veuillez vous assurer qu'ils sont effectués tous les 6 mois par une entreprise autorisée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Fume filtres à capuchon sont gras et poussiéreux - s'il vous plaît enlever et nettoyer sur une base mensuelle (ou plus souvent si nécessaire).
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Deux flacons de pulvérisation non étiquetés ont été observés. Les deux flacons de pulvérisation étaient étiquetés au moment de l'inspection pour indiquer leur contenu (savons et désinfectants).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Petit écart noté sur l'extrémité droite du passage de la porte d'entrée arrière. S'il vous plaît réparer/remplacez la tranchée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La canopée d'aération et le piège à graisse ne sont pas nettoyés par une entreprise tiers tous les 6 mois. L'installation le fait tout seul. Veuillez vous assurer qu'ils sont effectués tous les 6 mois par une entreprise autorisée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Fume filtres à capuchon sont gras et poussiéreux - s'il vous plaît enlever et nettoyer sur une base mensuelle (ou plus souvent si nécessaire).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des déjections de souris ont été observées derrière le mélangeur de pâte et sur le sol le long des murs dans la salle de bureau/d'entreposage à sec. Nettoyez les gouttes de souris.