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Cedar Sweets Restaurant & Catering

9951 170 Street NW Edmonton AB T5P 4Z2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cedar Sweets Restaurant & Catering a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 décembre 2024. La dernière inspection, le 26 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 31 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 13 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Petites mouches noires entourant la zone de la fosse à vaisselle et la zone de préparation arrière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un lave-vaisselle à température élevée lorsque la porte est fermée pour déclencher un cycle d'eau s'éclabousse hors de l'unité sur le côté. S'il vous plaît.
  3. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Gant jetable utilisé noté à l'intérieur insert de viande hachée cru dans une station de préparation d'aliments en acier inoxydable / refroidisseur.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sac de sucre, de riz et de pommes de terre observé stocké directement sur le plancher de la cuisine.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une attention supplémentaire à la réfrigération du stockage des aliments: Refroidisseur de préparation de cuisine observé concombre stocké à l'arrêt des brochettes de viande crue.- Marcher dans la glacière a observé un contenant de viande marinée stocké sur les conteneurs de Dolma
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé un bouchon noir de marque Nike stocké sur des caisses de produits en conserve.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Petites mouches noires entourant la zone de la fosse à vaisselle et la zone de préparation arrière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un lave-vaisselle à température élevée lorsque la porte est fermée pour déclencher un cycle d'eau s'éclabousse hors de l'unité sur le côté. S'il vous plaît.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Nettoyage supplémentaire pour les articles/zone- un contenant en plastique noir tenant plusieurs coupes, rouleau perforant noté avec des résidus alimentaires visibles et miettes sur eux.- Plusieurs planches à pizza en bois poussiéreuses à la farine blanche.- Couteaux sur support magnétique et presse-agrumes observés avec des débris alimentaires séchés.- La trancheuse deli métallique a observé que certains débris alimentaires s'accumulaient surtout dans des crevasses difficiles à atteindre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé quelques pastilles métalliques cassées et 3 -4 cuillères en bois avec des fissures sur elles. S'il vous plaît jeter.
  4. Inspection de la gestion des risques

    10 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Gant jetable utilisé noté à l'intérieur insert de viande hachée cru dans une station de préparation d'aliments en acier inoxydable / refroidisseur.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sac de sucre, de riz et de pommes de terre observé stocké directement sur le plancher de la cuisine.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une attention supplémentaire à la réfrigération du stockage des aliments: Refroidisseur de préparation de cuisine observé concombre stocké à l'arrêt des brochettes de viande crue.- Marcher dans la glacière a observé un contenant de viande marinée stocké sur les conteneurs de Dolma
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé un bouchon noir de marque Nike stocké sur des caisses de produits en conserve.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Hi - lave-vaisselle temporaire n'atteignant pas la température de rinçage requise de >180F ou 71C au niveau de la plaque. La température de rinçage finale de l'unité a été vérifiée 3 fois. Aucun réactif (détergent/rince) n'a été branché.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Accès à l'évier de cuisine bloqué avec un seau en plastique blanc empilé en couple et sur lui se trouve un récipient en plastique transparent avec sac de laitue romaine et une grande poubelle. Devant l'évier de la maison rempli de tasses et d'assiettes à boire.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Petites mouches noires entourant la zone de la fosse à vaisselle et la zone de préparation arrière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un lave-vaisselle à température élevée lorsque la porte est fermée pour déclencher un cycle d'eau s'éclabousse hors de l'unité sur le côté. S'il vous plaît.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Nettoyage supplémentaire pour les articles/zone- un contenant en plastique noir tenant plusieurs coupes, rouleau perforant noté avec des résidus alimentaires visibles et miettes sur eux.- Plusieurs planches à pizza en bois poussiéreuses à la farine blanche.- Couteaux sur support magnétique et presse-agrumes observés avec des débris alimentaires séchés.- La trancheuse deli métallique a observé que certains débris alimentaires s'accumulaient surtout dans des crevasses difficiles à atteindre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé quelques pastilles métalliques cassées et 3 -4 cuillères en bois avec des fissures sur elles. S'il vous plaît jeter.
  5. Inspection de la demande

    11 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Gant jetable utilisé noté à l'intérieur insert de viande hachée cru dans une station de préparation d'aliments en acier inoxydable / refroidisseur.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sac de sucre, de riz et de pommes de terre observé stocké directement sur le plancher de la cuisine.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une attention supplémentaire à la réfrigération du stockage des aliments: Refroidisseur de préparation de cuisine observé concombre stocké à l'arrêt des brochettes de viande crue.- Marcher dans la glacière a observé un contenant de viande marinée stocké sur les conteneurs de Dolma
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé un bouchon noir de marque Nike stocké sur des caisses de produits en conserve.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Hi - lave-vaisselle temporaire n'atteignant pas la température de rinçage requise de >180F ou 71C au niveau de la plaque. La température de rinçage finale de l'unité a été vérifiée 3 fois. Aucun réactif (détergent/rince) n'a été branché.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Accès à l'évier de cuisine bloqué avec un seau en plastique blanc empilé en couple et sur lui se trouve un récipient en plastique transparent avec sac de laitue romaine et une grande poubelle. Devant l'évier de la maison rempli de tasses et d'assiettes à boire.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Petites mouches noires entourant la zone de la fosse à vaisselle et la zone de préparation arrière.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible au moment de l'inspection. PHI demandé propriétaire pour envoyer un courriel.2023-06-11 Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur demande. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire récents sont conservés et disponibles sur demande.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un lave-vaisselle à température élevée lorsque la porte est fermée pour déclencher un cycle d'eau s'éclabousse hors de l'unité sur le côté. S'il vous plaît.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Nettoyage supplémentaire pour les articles/zone- un contenant en plastique noir tenant plusieurs coupes, rouleau perforant noté avec des résidus alimentaires visibles et miettes sur eux.- Plusieurs planches à pizza en bois poussiéreuses à la farine blanche.- Couteaux sur support magnétique et presse-agrumes observés avec des débris alimentaires séchés.- La trancheuse deli métallique a observé que certains débris alimentaires s'accumulaient surtout dans des crevasses difficiles à atteindre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé quelques pastilles métalliques cassées et 3 -4 cuillères en bois avec des fissures sur elles. S'il vous plaît jeter.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Usine de cuisine - divers plats observés à l'intérieur de l'usine, mais a été immédiatement sorti par le chef. Veuillez vous assurer que l'évier est accessible et utilisé uniquement pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur demande. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire récents sont conservés et disponibles sur demande.
  7. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un plateau de kabobs de viande crue a été stocké au-dessus des aliments à faible risque dans le refroidisseur de cuisine.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les couverts étaient entreposés debout et l'extrémité de la nourriture se collait. Quelques bouteilles de sauces ont été stockées directement sous le distributeur de savon à main dans la cuisine. Il a été corrigé lors de l'inspection. Une partie de la nourriture a été stockée sur le sol dans la promenade dans la glacière.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La glacière Igloo avant (pour desserts) était à 6C en raison de la porte coulissante qui ne se ferme pas correctement. Réparer ou remplacer le refroidisseur, les portes coulissantes doivent fermer correctement.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Les deux éviers avant avaient de l'eau tiède lorsque le robinet d'eau chaude était allumé. L'exploitant a été informé de disposer en tout temps d'eau chaude et froide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur demande. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire récents sont conservés et disponibles sur demande.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Un zapper électrique était situé dans le couloir accessible par le public. La hauteur du dispositif était à la portée des enfants. Il est fortement recommandé de déménager à un endroit plus haut et hors de portée des enfants.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de la cuisine (à côté de la porte battante) avait accumulé sur l'unité, y compris les poignées. S'il vous plaît. Les poignées des robinets avaient une accumulation de nourriture/sauces séchées. Les fraises accrochées à la zone de préparation du dos étaient en mauvais état de réparationLes ustensiles/tasses pour les ingrédients secs (comme le bac à sucre) étaient en mauvais état. Certains ont été envoyés au nettoyage pendant l'inspection. Un couvercle bleu pour bac en plastique a été fortement fissuré et a été jeté pendant l'inspection. Jetez tous les objets qui sont en mauvais état. Les poignées d'équipement et d'appareils avaient accumulé des aliments séchés. La trancheuse de viande avait accumulé de la nourriture séchée.
  8. Inspection de la demande

    9 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Une canette a été sévèrement dentelée et manquait d'étiquette. Il a été jeté pendant l'inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un plateau de kabobs de viande crue a été stocké au-dessus des aliments à faible risque dans le refroidisseur de cuisine.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les couverts étaient entreposés debout et l'extrémité de la nourriture se collait. Quelques bouteilles de sauces ont été stockées directement sous le distributeur de savon à main dans la cuisine. Il a été corrigé lors de l'inspection. Une partie de la nourriture a été stockée sur le sol dans la promenade dans la glacière.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La glacière Igloo avant (pour desserts) était à 6C en raison de la porte coulissante qui ne se ferme pas correctement. Réparer ou remplacer le refroidisseur, les portes coulissantes doivent fermer correctement.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Les deux éviers avant avaient de l'eau tiède lorsque le robinet d'eau chaude était allumé. L'exploitant a été informé de disposer en tout temps d'eau chaude et froide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur demande. Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire récents sont conservés et disponibles sur demande.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Un zapper électrique était situé dans le couloir accessible par le public. La hauteur du dispositif était à la portée des enfants. Il est fortement recommandé de déménager à un endroit plus haut et hors de portée des enfants.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de la cuisine (à côté de la porte battante) avait accumulé sur l'unité, y compris les poignées. S'il vous plaît. Les poignées des robinets avaient une accumulation de nourriture/sauces séchées. Les fraises accrochées à la zone de préparation du dos étaient en mauvais état de réparationLes ustensiles/tasses pour les ingrédients secs (comme le bac à sucre) étaient en mauvais état. Certains ont été envoyés au nettoyage pendant l'inspection. Un couvercle bleu pour bac en plastique a été fortement fissuré et a été jeté pendant l'inspection. Jetez tous les objets qui sont en mauvais état. Les poignées d'équipement et d'appareils avaient accumulé des aliments séchés. La trancheuse de viande avait accumulé de la nourriture séchée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond, y compris les évents, avait une accumulation de poussière par la canopée de ventilation mécanique. Les sacs usagés étaient empaillés entre la promenade dans la glacière et le mur.

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