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Edo Japan

170 - 6900 Taylor Drive Red Deer AB T4P 1K4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Edo Japan a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 décembre 2023. La dernière inspection, le 8 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température a été entretenu bien que la température maximale atteinte au moment de l'inspection n'était que de 64,7 CA, température minimale de rinçage pour l'assainissement (71 C est nécessaire à la plaque). Corrigé avant le 12 septembre 2024 Veuillez continuer à ajouter un bouchon de javel par charge pour s'assurer que les plats sont désinfectés entre-temps.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un technicien s'occupait du lave-vaisselle et les réparations et ajustements effectués n'ont pas permis de résoudre le problème de temps de rinçage inadéquat. D'autres efforts seront faits demain pour essayer d'obtenir la température de rinçage du lave-vaisselle pour monter. Peter enverra un courriel pour informer sur le résultat. Retour le 15 août
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bonjour ByronAujourd'hui, les techniciens s'occupent du lave-vaisselle. Nous avons trouvé le contrôle temporaire ne fonctionne pas bien donc ils commandent le nouveau . Veuillez nous donner dix jours de plus pour terminer Merci ByronCorrect par août 07 2024
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température atteint 58 °C, ce qui n'est pas une température de rinçage adéquate pour l'assainissement (71 °C est nécessaire). Correction avant le 29 juillet 2024 Veuillez ajouter un bouchon de javel par charge pour s'assurer que les plats sont désinfectés entre-temps.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de rinçage du lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint 71 °C. La température maximale n'a atteint que 61,4 C. Peter ajustera la température pour s'assurer que la température a atteint 71 C et il m'appellera pour me le faire savoir. Correction avant le 3 mai 2024.cochez le 30 avril 2024 - Le réglage du lave-vaisselle n'a pas encore été fait. Peter m'envoie un mail quand le lave-vaisselle est ajusté.
  12. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de rinçage du lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint 71 °C. La température maximale n'a atteint que 61,4 C. Peter ajustera la température pour s'assurer que la température a atteint 71 C et il m'appellera pour me le faire savoir. Correction au plus tard le 3 mai 2024.
  13. Contrôle

    0 infraction

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