Edo Japan 196
238 - 1221 Canyon Meadows Drive SE Calgary AB T2J 6G2 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un bassin versant situé derrière le grill et le plancher en dessous a été observé pour avoir une quantité importante d'accumulation de nourriture et de graisse. **Veuillez nettoyer cette zone et augmenter la fréquence de nettoyage dans le calendrier de nettoyage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- **Correcté**On a observé des chiffons de nettoyage mouillés sur le comptoir de la préparation, à l'arrière de la cuisine. - L'opérateur a déplacé le chiffon vers le seau d'assainissement QUATS pour empêcher la croissance bactérienne. **Assurez-vous que les chiffons de nettoyage restent immergés en solution désinfectante en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'écart a été observé au bas de la porte arrière. **S'il vous plaît installer un nouveau stripping météo pour prévenir toute entrée possible de parasites.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le personnel utilisait du ruban adhésif pour couvrir la sortie électrique de la cuisine avant derrière le brûleur, ce qui n'est pas facile à nettoyer. **Assurer que toutes les surfaces de l'installation sont durables, non absorbantes et facilement propres.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction