Aller au contenu
Chargement de la carte…

Filos Restaurant

38 - 1221 Canyon Meadows Drive SE Calgary AB T2J 6G2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Filos Restaurant a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 mai 2024. La dernière inspection, le 15 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 mai 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 9 mai 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 15 juillet 2026 :- Des bandes d'essai de chlore ont été achetées. Il faut toujours des bandes d'essai QUAT pour un désinfectant de surface. Mise à jour le 26 juin 2026 : - Les bandes d'essai QUAT ont été décolorées en raison de leur conservation au-dessus du lave-vaisselle. b) Aucune bande d'essai n'a été fournie pour vérifier la concentration de solution d'assainissement QUATExigence:b) Fournir des bandes d'essai QUAT
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Espace visible sous la porte de sortie arrière.- Remplacez ou réparez le balayage de la porte et assurez-vous que la porte est résistante aux ravageurs.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mise à jour le 26 juin 2026 : - Les bandes d'essai du chlore étaient décolorées en raison de leur conservation sur le dessus du lave-vaisselle. - Les bandes d'essai QUAT étaient décolorées en raison de leur conservation sur le dessus du lave-vaisselle. a) Aucune bande de chlore n'a été fournie pour vérifier la concentration de chlore pendant le cycle d'assainissement de la laveuse principale.b) Aucune bande d'essai n'a été fournie pour vérifier la concentration de solution d'assainissement QUAT. Fournir des bandes d'essai au chloreb) Fournir des bandes d'essai QUAT
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Espace visible sous la porte de sortie arrière.- Remplacez ou réparez le balayage de la porte et assurez-vous que la porte est résistante aux ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux panneaux muraux situés sous la zone de lavage du plat ont été détachés du mur menant à des espaces sur le mur. Exigence : Réparer les panneaux muraux pour sceller les trous.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de graisse et de débris autour de la machine à laver la vaisselle. - S'il vous plaît nettoyer la zone et s'assurer que le nettoyage régulier est fait.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a entreposé des rondelles pour la machine à glace dans un contenant ayant de la saleté sur la surface intérieure. Exigence :Store scoop dans un contenant propre pour prévenir la contamination de la glace.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Aucune étiquette n'a été fournie sur le flacon de pulvérisation de désinfectant situé dans la zone de préparation arrière. Exigence:Fournir l'étiquette sur le flacon de pulvérisation pour identifier son contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • a) La température interne de la sauce de viande entreposée dans une unité de rétention à chaud était de 51Cb) La température interne de l'ail frais dans le beurre entreposé sur le comptoir sans contrôle de la température était de 19 C. c) La température interne des crèmes entreposées sur le comptoir dans deux bols sans contrôle de la température était de 21,6 C dans la zone avant. Exigences:a) S'assurer que les aliments périssables sous cale chaude sont entreposés à 60 °C et plusLa sauce à la farine a été réchauffée au cours de l'inspection avant de les entreposer dans une cale chaude. b) S'assurer que l'ail frais dans le beurre/margarine/huile est entreposé à 4C ou moins OU à 60C et plus. L'ail dans le beurre à 19 °C a été éliminé pendant l'inspection.c) Assurez-vous que les crèmes sont stockées à 4C ou moins. Les crèmes à 21.6C ont été jetées au cours de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne des hamburgers crus entreposés dans un tiroir plus frais situé sous le gril dans la rangée avant était de 7,4C et de 9C. Exigence : S'assurer que les aliments périssables sous réfrigération sont entreposés à 4C ou moins. Mettez de la glace sur ces hamburgers pour faire baisser la température.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • a) Aucune bande de chlore n'a été fournie pour vérifier la concentration de chlore pendant le cycle d'assainissement de la laveuse principale.b) Aucune bande d'essai n'a été fournie pour vérifier la concentration d'iode pendant le cycle d'assainissement de la laveuse de verre située dans la zone de bar. Exigences:a) Fournir des bandes de chloreb) Fournir des bandes d'essai en iode
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux panneaux muraux situés sous la zone de lavage du plat ont été détachés du mur menant à des espaces sur le mur. Exigence : Réparer les panneaux muraux pour sceller les trous.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web