Edo Japan
252 - 11801 100 Street Grande Prairie AB T8V 3Y2 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le poulet cru, les tranches d'ananas et les légumes sont entreposés dans le même tiroir. Les tranches d'ananas et les légumes ont été déplacés dans le tiroir plus frais contenant des nouilles préportées et les crevettes crues ont été déplacées pour être entreposées avec le poulet cru**. S'il vous plaît assurez-vous que les produits bruts sont entreposés ensemble dans les refroidisseurs du tiroir inférieur et que les articles non bruts sont entreposés ensemble dans les refroidisseurs du tiroir supérieur pour éviter la contamination.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré le désinfectant quats à une concentration de 50ppm- solution de désinfectant frais a été préparé au cours de l'inspection et jugé suffisant - s'assurer que la solution de désinfectant est fréquemment remplacée pour assurer une concentration de 200ppm
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La viande était mal décongelée dans un bassin d'eau froide - s'assurer que la viande est dégelée correctement sous l'eau froide courante pour empêcher la croissance des bactéries
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?