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Jugo Juice

K3 - 11801 100 Street Grande Prairie AB T8V 3Y2 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage n'est actuellement pas opérationnel - aucun aliment n'est stocké à l'intérieur pour le moment. L'exploitant a indiqué qu'il travaillait sur un remplacement.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage ont été notés sur le comptoir. L'opérateur a déplacé le tissu dans un seau de solution d'assainissement- assurer que les tissus sont stockés dans une solution d'assainissement entre les utilisations.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur avec sandwichs a été noté à 10,4C. Pendant l'inspection, les sandwichs ont été déplacés dans un refroidisseur fonctionnel, ce qui permet de s'assurer que le refroidisseur n'est pas utilisé avant de pouvoir maintenir une température de 4C ou moins.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'est actuellement pas opérationnel. Méthode d'évier à 2 compartiments actuellement en place - faire réparer le lave-vaisselle
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'intérieur de la machine à glace a été noté avec une accumulation de blanc/jaune. - s'assurer que la machine à glace est nettoyée et entretenue dans un état sanoitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle est moins que 71C au niveau du plat après 3 cycles, le guage à haute température n'est pas en bon état de fonctionnement. Il y a un évier 2 compartiments disponible. Assurez-vous que l'équipement est lavé, rincé puis désinfecté dans l'évier à 2 compartiments. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Nettoyage humide des vêtements trouvés sur les surfaces de contact avec la nourriture dans l'installation. Assurez-vous que les vêtements de nettoyage sont complètement immergés dans un désinfectant de qualité alimentaire ou dans une lessive lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle est moins que 71C au niveau du plat après 3 cycles, le guage à haute température n'est pas en bon état de fonctionnement. Il y a un évier 2 compartiments disponible. Assurez-vous que l'équipement est lavé, rincé puis désinfecté dans l'évier à 2 compartiments. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé.