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Mr. Pretzels

276 - 11801 100 Street Grande Prairie AB T8V 3Y2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Mr. Pretzels a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 février 2024. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 31 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 31 juillet 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The concentration of the sanitizer buckets was too strong exceeding 400 ppm. PHI diluted to 200 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Hand soap not available for front hand sink. Manager provided photos shortly after inspection of new soap for the hand sink.- Ensure hand sinks are supplied with hot and cold running water, soap, and paper towel in suitable dispensers
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The hinges on some of the lower cabinets are not in good repair or properly secured to the cabinet. - Repair cabinet door hinges so that they are in good working order
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • A wet wiping cloth used for wiping down baking tray mats is being stored on top of the ovens. - Ensure wiping cloths are stored in a sanitizer bucket solution of 200 ppm quat or 100 ppm chlorine between uses
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • There are prepped paper bags being stored under the hand sink's paper towel dispenser and at risk of splashing and contamination from hand washing activities. Bags removed/relocated.- Ensure food and food packaging is stored out of the splash zone area of the hand sink to prevent contamination
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • There are no sanitizer test strips for the quat chemical sanitizer being manually mixed. - Ensure quat test strips are available and used to measure sanitizer concentration of 200 ppm quat for dishwashing as well as sanitizer bucket and spray bottles.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Food permit is expired and invoice payment date is overdue. Owner states payment was made but does not have a receipt of payment.- Owner completed payment the following day and provided receipt to PHI. A valid food permit will be issued.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. There is black (electrical) tape holding together some cupboard trim on the lower counter on the baking prep side- Remove tape. Ensure the cupboard is in good repair and easily cleanable2. The hinges on some of the lower cabinets are not in good repair or properly secured to the cabinet. - Repair cabinet door hinges so that they are in good working order
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage souillés ont été notés sur les comptoirs ** Veiller à ce que les chiffons de nettoyage réutilisables ne soient utilisés que s'ils sont entreposés dans une solution de désinfection. Dans le cas contraire, les chiffons/serviettes à usage unique doivent être utilisés et éliminés immédiatement après leur utilisation.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les journaux de température ne sont pas disponibles. ** Veiller à ce que les registres de température soient tenus.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'est pas équipé d'une serviette en papier** S'assurer que l'évier de lavage des mains est équipé d'une serviette en papier
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles ** S'assurer que la lutte antiparasitaire est menée tous les mois et que les dossiers sont conservés sur place pour examen. AHS Liste de contrôle pour la lutte antiparasitaire envoyée à l'exploitant
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint en caoutchouc autour du deuxième four inférieur s'écoulait. Le four n'était pas utilisé pendant l'inspection. L'exploitant a fait remarquer qu'il ne sera pas utilisé tant que le remplacement du joint en caoutchouc n'interviendra pas**. S'assurer que le joint en caoutchouc est remplacé
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un calendrier de nettoyage écrit est disponible pour examen ** S'assurer qu'un calendrier de nettoyage écrit est établi et suivi. Modèles envoyés à l'opérateur.
  5. Contrôle

    0 infraction

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