Edo Japan
441 - 200 Southridge Drive Okotoks AB T1S 0B2 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un seau de désinfectant QUATs par la station de sushi a été mesuré à une concentration de 100 ppm. **S'assurer que le désinfectant QUATs est maintenu à une concentration de 200 ppm. ***C'est arrivé pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, le flacon d'assainissement du chlore pour le lave-vaisselle était vide.**Remplir l'assainissement du chlore. ***C'est arrivé pendant l'inspection et Dishwasher était satisfique. ESSAI DISPONIBLE.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé que le plateau directement au-dessus de la friteuse profonde avait une accumulation de graisse. Étagère propre régulièrement. Il est recommandé de déplacer la friteuse vers une zone où les vapeurs de graisse peuvent être évacuées correctement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?