Egg & Spoon
7729 Macleod Trail SW Calgary AB T2H 0M6 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement disponible pour utilisation à la table de préparation. Les vêtements de nettoyage étaient assis sur le comptoir et à l'intérieur d'une des poignées de nourriture. Instructions fournies pour préparer une solution de désinfectant et stocker les vêtements de nettoyage à l'intérieur entre l'utilisation.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des boules de glace à l'avant ont été stockées directement dans la glace, les poignées touchant la glace. On a demandé au personnel d'entreposer séparément les boules de glace dans un contenant propre ou, s'il est entreposé dans la glace, de s'assurer que la poignée n'entre pas en contact avec la glace. "
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Certaines bouteilles sur les tables avant n'étaient pas étiquetées. Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques/bouteilles sont étiquetés avec du contenu afin d'éviter toute mauvaise utilisation ou contamination chimique.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les papiers d'essai pour l'iode ont expiré. Les papiers d'essai de l'évier et du désinfectant de surface ont expiré. Veuillez acheter de nouvelles fournitures.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les couteaux de la zone de préparation avant étaient entreposés dans les espaces entre les équipements. L'exploitant a reçu pour instruction d'entreposer des couteaux dans un porte-couteau désigné pour prévenir la contamination croisée des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction