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Eko Afro-Caribbean Foods

3136 Parsons Road NW Edmonton AB T6N 1L6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Eko Afro-Caribbean Foods a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 décembre 2025. La dernière inspection, le 22 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - la viande ouverte a été observée dans le congélateur thoracique. Je n'en ai plus. Veuillez vous assurer que toutes les viandes sont emballées correctement ou retourner à la source pour le réemballage. L'emballage ne peut pas être ouvert pour permettre une contamination potentielle des viandes/poissons à l'intérieur.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - plusieurs morceaux de viande ou de poisson, les poivrons ont été entreposés de manière non hygiénique, n'ont pas été emballés pour protéger contre la contamination. La viande, le poisson et les produits de la mer non emballés ont été entreposés en contact direct avec des légumes congelés (beaucoup de congélateurs). Cessez immédiatement. Séparer le stockage des légumes de la viande/fruits de mer/poissons.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - aucune bande d'essai pour le chlore n'était disponible sur demande
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - Aucun rapport écrit sur la lutte antiparasitaire n'était disponible sur demande** - L'ISP n'a pu localiser les dispositifs de lutte antiparasitaire pendant l'inspection
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** - ne pas reconditionner la viande, les produits de la mer et le poisson à aucun moment, il est contre les restrictions du permis de manutention des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - aucun programme de nettoyage écrit n'était disponible sur demande
  3. Contrôle

    9 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des sacs à ordures noirs ont été utilisés pour loger la nourriture dans le congélateur. Les sacs à ordures ne sont pas de qualité alimentaire. Cessez et arrêtez.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - plusieurs morceaux de viande ou de poisson, les poivrons ont été entreposés de manière non hygiénique, n'ont pas été emballés pour protéger contre la contamination. La viande, le poisson et les produits de la mer non emballés ont été entreposés en contact direct avec des légumes congelés (beaucoup de congélateurs). Cessez immédiatement. Séparer le stockage des légumes de la viande/fruits de mer/poissons.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - Lorsque PHI a signalé des violations à l'intérieur des congélateurs sur le plancher du client, le membre du personnel a répondu que bon nombre de ces articles étaient des aliments et des fournitures de personnel. Retirez immédiatement TOUS les aliments du personnel du plancher de vente du client. La quantité d'aliments était importante, doit être entreposée séparément des aliments du client en tout temps, n'a pas été marquée ou indiquée comme aliment du personnel. Ne conservez jamais de nourriture dans la zone cliente. Les pneus qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation de l'installation alimentaire ont été observés dans les aires d'entreposage des aliments, veuillez les retirer de l'installation.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - le personnel n'a pas été formé à un lavage manuel approprié. ** - les éviers de nettoyage étaient sales/utilisés, aucun désinfectant n'était dans la pièce pour un lavage à la vaisselle approprié. Lave-vaisselle correctement par 1. Savon et lavage d'eau 2. Rincer à l'eau propre 3. SANITIZER pendant 2 minutes minimum. Tester le désinfectant avec des bandes d'essai pour s'assurer que la concentration adéquate a été atteinte. 4. sécher à l'air.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - aucune bande d'essai pour le chlore n'était disponible sur demande
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - aucune serviette en papier n'a été installée par l'évier désigné, elle était située plus loin et n'était pas entreposée dans un distributeur d'une manière susceptible d'être contaminée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - Aucun rapport écrit sur la lutte antiparasitaire n'était disponible sur demande** - L'ISP n'a pu localiser les dispositifs de lutte antiparasitaire pendant l'inspection
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** - ne pas reconditionner la viande, les produits de la mer et le poisson à aucun moment, il est contre les restrictions du permis de manutention des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - aucun programme de nettoyage écrit n'était disponible sur demande

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