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Embers Brewhouse

650 Victoria St Kamloops BC V2C 2B4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Embers Brewhouse a été inspecté une fois par Interior Health Authority, le 9 avril 2026. La dernière inspection, le 9 avril 2026, a relevé 6 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 9 avril 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 avril 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 avril 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 avril 2026. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 9 avril 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Surveillance

    6 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucune bande d ' essai n ' est disponible pour le désinfectant de surface
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Grande accumulation d'articles non liés à l'entreprise en bas. Difficile de surveiller les ravageurs et de fournir le portage aux rongeurs Des déjections rongées notées en bas, mais en raison du manque de personnel pour le nettoyage, il est difficile de savoir si les déjections sont récentes ou un problème passé.
      • F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s) : Quat bouteilles de désinfectant trouvées à 0 ppm Personnel ne vérifiant pas la concentration de désinfectants
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'entretien des locaux et l'assainissement doivent être améliorés: • Planchers soigneusement propres dans les zones difficiles à atteindre en haut et en bas, c'est-à-dire Espace lave-vaisselle, préparation de pâte en bas, brassage, salles de stockage etc • Désorganisation notée en bas dans tous les domaines • Remplacer les couvercles de lumière au besoin, c'est-à-dire. • Nettoyez les refroidisseurs, graissez sous le matériel de cuisson • Envisagez de changer le robinet à l'évier de 2 compartiments car le personnel essaie de remplir les compartiments en utilisant le bras de pulvérisation qui n'est pas pratique
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): • L'évier à main de la préparation à la nourriture n'était pas facilement accessible en raison des caisses et du stockage de nourriture devant l'évier • salle de bain du personnel en bas manque de savon à main • évier à main de bar a besoin de serviettes en papier
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Réviser et améliorer le plan d'assainissement. Sani grumes pour lave-vaisselle à basse température et désinfectant de surface à entretenir. Modèle fourni.

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