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ERICK SOLORIO ACADEMY HIGH SCHOOL

5400 S ST LOUIS AVE, CHICAGO, IL 60632 · School

Résumé des inspections

ERICK SOLORIO ACADEMY HIGH SCHOOL a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 août 2010. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 18 septembre 2026. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 13 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED ALL NECESSARY ITEMS NOT ON PREMISES FOR COMPLYING WITH PROCEDURE AVAILABLE ON SITE WHEN EMPLOYEES RESPOND TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO FOLLOW WRITTEN PROCEDURE FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITTING OR DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED IMPROPER MINIMUM WATER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 73.8-75.2F AT HANDWASHING SINKS IN FACILITY, OBSERVED IMPROPER MINIMUM WATER TEMPERATURES AT HANDWASHING SINKS IN BOY'S, GIRLS AND ALL GENDER STAFF WASHROOMS ON SECOND AND THIRD FLOOR ON NORTHSIDE OF BUILDING.. INSTRUCTED A HANDWASHING SINK SHALL BE EQUIPPED TO PROVIDE WATER AT A TEMPERATURE OF AT LEAST 100F THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS IN ALL GENDER STAFF WASHROOMS ON NORTH AND SOUTH SIDES OF THIRD FLOOR. INSTRUCTED HAND DRYING PROVISIONS SHALL BE PROVIDED AT HANDWASHING SINKS AT AL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 52.3-54.9F. OBSERVED COLD TCS FOODS, CHICKEN(54.9F), YOGURT(52.3F) AND CHEESE STICKS(53.1F) HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $30 WEIGHING 5LBS PRIORITY VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED TWO DOOR REFRIGERATOR AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 50.6F. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST BE MAINTAINED AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON TWO DOOR REFRIGERATOR. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20 MOUSE DROPPINGS IN STORAGE ROOM(OLD DISHROOM). INSTRUCTED TO ELIMINATE RODENT ACTIVITY IN FACILITY, RECOMMENDED PEST CONTROL SERVICE FACILITY ON OR AFTER 9/18/2026 TO ELIMINATE RODENT ACTIVITY. INSTRUCTED TO CLEAN AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A) NO CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO TISSUE IN WHEEL CHAIR ACCESSIBLE STALL IN THIRD FLOOR SOUTHSIDE BOY'S WASHROOM. INSTRUCTED A SUPPLY OF TISSUE SHALL BE PROVIDED AT EACH TOILET. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NON WORKING LIGHTS IN HOOD. INSTRUCTED TO REPLACE OR REPAIR ALL NON WORKING LIGHTS IN HOOD TO INCREASE LIGHT INTENSITY AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST ON INTERIOR OF HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF HOOD AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE WITH SLIGHT ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE WITH SLIGHT DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGNS AT UNISEX RESTROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND HOT HOLDING UNIT NEAR SERVING LINE WITH DUCT TAPE ON EXTERIOR. INSTRUCTED TO REPAIR PROPERLY AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND MINOR DEBRIS BUILD UP ON INSIDE OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. COS DURING INSPECTION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ONE HANDWASHING SINK IN GIRLS 3RD FLOOR NORTH RESTROOM NOT MAINTAINING TEMPERATURE OF 100F-120F. ALL REMAINING SINKS ARE AT PROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGNS AT UNISEX RESTROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • APPROXIMATELY 25 MICE DROPPINGS NOTED ON FOOR IN KITCHEN BEHIND COOKING EQUIPMENT, UNDER 3-COMPARTMENT SINK, IN DRY GOODS STORAGE ROOM, 1ST FLOOR MOP SINK CLOSET, AND ENGINEER OFFICE. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMEND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND HOT HOLDING UNIT NEAR SERVING LINE WITH DUCT TAPE ON EXTERIOR. INSTRUCTED TO REPAIR PROPERLY AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND MINOR DEBRIS BUILD UP ON INSIDE OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. COS DURING INSPECTION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ONE HANDWASHING SINK IN GIRLS 3RD FLOOR NORTH RESTROOM NOT MAINTAINING TEMPERATURE OF 100F-120F. ALL REMAINING SINKS ARE AT PROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND ITEMS STORED ON FLOOR IN DRY GOODS STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6" OFF FLOOR, MAINTAIN FOR EASE OF CLEANING.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INADEQUATE MINIMUM TEMPERATURE OF HANDWASH SINKS IN ALL STAFF AND STUDENTS TOILET ROOMS RANGING FROM 84.1-86.F. INSTD TO PROVIDE PROPER TEMPERATURE OF 100F-120F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • MILK COOLER AT SERVING LINE THAT IS CURRENTLY IN USE IS AT INADEQUATE COLD HOLDING TEMPERATURES OF 52.1F. COOLER TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. INSTD TO NOT USE UNTIL ABLE TO MAINTAIN PROPER TEMPERATURE OF 41.0F OR BELOW AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OVER 100 MICE DROPPINGS NOTED ON FOOR IN ELECTRICAL CLOSETS ACROSS FROM SERVING LINE AND ALSO ON FLOOR AND SHELVING IN ROOM WHERE NON USED WAREWASHING MACHINE LOCATED. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • HANDWASH SINK NEXT TO 3-C0MPARTMENT SINK SLOW DRAINING. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESSIVE CLUTTER, UNORGANZIED STORAGE IN WAREWASHING ROOM. INSTD TO REMOVE CLUTTER, ORGANIZE AREA AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT HAND WASHING SINKS/WASHBOWL SINKS IN KITCHEN. INSTRUCTED TO PROVIDE SIGNAGE AT HAND WASHING SINKS IN KITCHEN AND WASHBOWL SINKS IN EMPLOYEE RESTROOMS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED INOPERABLE URINALS AND/OR TOILETS COVERED WITH PLASTIC GARBAGE BAG IN 3RD FLOOR NORTH BOYS TOILET ROOM AND 2ND FLOOR FACULTY LOUNGE SOUTH END. OBSERVE SLOW DRAINING WASHBOWLS SINK IN 2ND FLOOR GIRLS SOUTH TOILET ROOM AND 3RD FLOOR BOYS NORTH HAND SINK.
  12. Réinspection des toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    2 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GABRAGE AREA NOT MAINTAINED, DUMPSTERS OVERLFLOWING, LIDS UNABLE TO CLOSE TIGHTLY. INSTD TO MAINTAIN GARBAGE AREA CLEAN AND DUMPSTERS WITH TIGHT FITTING LIDS. VIOLATION 7-38-020 SERIOUS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED, PIPE UNDERNEATH EXCESSIVELY LEAKING INTO PAN. INSTD TO REPAIR SAME AND MAINTAIN FREE OF LEAKS. VIOLATION 7-38-030 SERIOUS
  14. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE LUNCH ROOM DINING AREA MICROWAVE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE SIDE STORAGE AREA FLOOR NOT CLEAN UNDER AND AROUND THE STORAGE SHELVES, ALSO IN CORNERS, INSTRUCTED TO CLEAN.ALSO REMOVE STANDING WATER UNDER PREP LINE ONE COMPARTMENT SINK, INSTRUCTED TO REMOVE/DRY MOP.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED TWO LIGHTS OUT IN THE KITCHEN WALK-IN FREEZER, INSTRUCTED TO REPLACE.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • HOT HOLDING UNIT DOOR GASKET LOOSE, NOT TIGHT FITTING. REPAIR SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDSINK NEAR 3-COMPARTMENT SINK SLOW DRAINING. REPAIR SAME.
  17. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED VENT IN KITCHEN STAFF WOMENS RESTROOM WITH DUST ACCUMULATION ON VENT. REMOVE DUST AND MAINTAIN IN A SANITARY CONDITION.
  18. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE SOME CLUTTER FROM STORAGE ROOM IN KITCHEN AREA MUST ORGANIZE AND MAINTAIN
  19. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN THE VENTS IN THE EMPLOYEES TOILET ROOMS HAS DUST BUILDUP.
  20. Toiles

    1 infraction

    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. ICE UTENSIL MUST BE STORED IN A CLEAN, SANITIZED CONTAINER. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  21. Réinspection des toiles

    0 infraction

  22. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.STILL FINDING EVIDENCE OF MOUSE DROPPINGS IN FIRE PUMP ROOM MORE THAN 10,ALSO DOORS NOT TIGHT FITTING INTERIOR DOORS LEADING INTO LUNCH ROOM & PREP AREA,HANDICAPP ENTRY DOOR,DOOR K (FOOTBALL FIELD),STAIR C (N),SOUTH PLAZA DOOR. NO PEST CONTROL LOG BOOK.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS,RODENT PROOF DOORS & PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST SEAL WALL OUTLETS THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR FLOOR GRID AT ENTRY DOOR. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST SEAL UPPER WALL BEHIND ICE MACHINE, DISH MACHINE AREA,ALL LOCKERS THROUGHOUT,WALL IN LUNCH ROOM & RECYCLING,ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO CEILINGS.MUST REPLACE WALL BASES &SEAL WALLS THROUGHOUT PREMISES.PROVIDE ALL ACCESS PANELS IN ALL AREAS IN CEILINGS.ESPCIALLY IN MOP SINK CLOSET IN KITCHEN SEAL LOWER WALL.
  23. Toiles

    7 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Adequate and convenient hand washing facilities shall be provided for all employees.MUST PROVIDE SOAP & TOWELS AT ALL HAND SINKS IN PREP AREA & TOILET ROOMS.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.FOUND EVIDENCE OF MOUSE DROPPINGS MORE THAN 30 ON FLOOR IN FIRE PUMP ROOM.ALSO EVIDENCE OF MORE THAN A 100 LIVE FRUIT FLIES IN DISH MACHINE AREA, ALSO INTERIOR DOORS LEADING INTO LUNCH ROOM & PREP AREA,HANDICAPP ENTRY DOOR,DOOR K(FOOT BALL FIELD),STAIR C (N),STAIR L (SC),SOUTH PLAZA DOOR ,MAN DOOR AT GARBAGE AREA NOT TIGHT FITTING.NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS,RODENT PROOF DOORS,PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.DEFROST ICE CREAM FREEZER.MUST SEAL WALL OUTLETS THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST PROVIDE FLOOR GRID VENTS IN LUNCH ROOM.MUST SEAL GAPS IN FLOOR THROUGHOUT.MUST REPAIR FLOOR GRIDS AT ENTRY DOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST SEAL UPPER WALL BEHIND ICE MACHINE, DISH MACHINE AREA,ALL LOCKERS THROUGHOUT,WALL IN LUNCH ROOM & RECYCLING,ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO CEILINGS.MUST REPLACE WALL BASES &SEAL WALLS THROUGHOUT PREMISES.PROVIDE ALL ACCESS PANELS IN ALL AREAS IN CEILINGS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.PROVIDE LIGHT IN COLLEGE RESOURCE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST REPAIR LEAKY 1-COMPARTMENT SINK IN ROOM 331& NO HOT RUNNING WATER AT 1- COMP SINK IN ROOM 223.

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