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327 Railway Avenue Banff AB T1L 1A7 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) Aucune bande d'essai QUAT ne peut être placée sur place pour un désinfectant de surface utilisé. - S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai QUAT appropriées. 2) Aucun thermomètre avec une fonction max/min ne pouvait être situé sur place pour vérifier la température à l'intérieur du lave-vaisselle. - S'il vous plaît acquérir thermomètre étanche avec une fonction max/min.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) Aucune bande d'essai du désinfectant QUAT n'a pu être localisée sur place. - S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai appropriées pour tous les produits chimiques utilisés. 2) Aucun thermomètre avec une fonction max/min n'était disponible sur place pour confirmer la température du lave-vaisselle. - S'il vous plaît acquérir un thermomètre étanche avec une fonction max/min.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les cuillères pour la crème glacée ont été entreposées dans un contenant accessible aux clients dont l'extrémité est orientée vers le haut. - Entreposez ces ustensiles avec les cuillères vers le bas afin que les clients ne touchent pas à cette fin quand ils les attrapent.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de savon était initialement bloqué par le micro-ondes. Le micro-ondes a été déplacé pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que le distributeur de savon est accessible au personnel.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai ont expiré en 2020, et étaient mal teintées en bleu, aucun changement de couleur n'a pu être détecté à l'aide de ces bandes. - Acquérir de nouvelles bandes d'essai qui permettent de tester avec précision la concentration du désinfectant. ** Noté 2019/06-20**Aucune bandelette d'essai QUAT disponible sur place. - Veuillez fournir des bandes d'essai pour vérifier la concentration d'agents désinfectants dans la solution QUAT lors du lavage de la vaisselle et de la préparation des désinfectants de surface.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon à main n'était disponible sur place. - Oui. Veuillez vous assurer que l'évier est rempli de savon dans un distributeur approprié afin que le personnel puisse se laver les mains.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?