Aller au contenu
Chargement de la carte…

Fahad Restaurant

1009 - 5075 Falconridge Boulevard NE Calgary AB T3J 3K9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fahad Restaurant a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 mars 2024. La dernière inspection, le 10 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 21 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 21 mars 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 26 mars 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des rondelles pour les articles en vrac étaient entreposées dans les contenants, les poignées étant couvertes de produits. - Utilisez des scoops avec des poignées et sont entreposés loin du produit alimentaire ou dans un contenant séparé pour éviter le risque de contamination des ingrédients en vrac. 2. On a observé des aliments, y compris des sacs à oignons, du sucre, ainsi que des équipements (grands pots) placés directement sur l'escalier de la cuisine arrière. L'exploitant doit s'assurer que tous les articles et l'équipement alimentaires sont placés dans des zones désignées et entreposés à au moins 6 pouces du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le calage en silicone le long du mur derrière l'évier du pulvérisateur et l'évier de lavage des mains a la croissance du moule.- Remplacer le calmant en silicone. 2. Les tuiles de plafond sont décolorées et noircies en raison de l'accumulation de fumée, créant une condition insalubre et compromettant la propreté.- Nettoyer soigneusement les tuiles de plafond touchées pour éliminer les résidus de fumée ou les remplacer par de nouvelles tuiles, lisses et propres pour maintenir les conditions sanitaires. 3. accumulation de poussière et de graisse sur le capot de ventilation dans la cuisine arrière. Les évents au-dessus des zones de préparation des aliments étaient également visiblement sales. Nettoyer le capot et les évents d'air. Inclure le nettoyage régulier des filtres à auvent dans le calendrier de nettoyage.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **Les violations existent toujours***** VIOLATION ONGOING***1. Des rondelles pour les articles en vrac étaient entreposées dans les conteneurs, les poignées étant couvertes de produits. - S'assurer d'utiliser des scoops avec des poignées et d'être entreposés loin du produit alimentaire ou dans un contenant séparé sans danger alimentaire afin de prévenir le risque de contamination des ingrédients en vrac. 2. On a observé des aliments, y compris des sacs à oignons, du sucre, ainsi que des équipements (grands pots) placés directement sur l'escalier de la cuisine arrière. L'exploitant doit s'assurer que tous les articles et l'équipement alimentaires sont placés dans des zones désignées et entreposés à au moins 6 pouces du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *La violation existe toujours** Le calage en silicone le long du mur derrière l'évier du pulvérisateur a la croissance du moule.- Remplacer le calmant en silicone.**30 mai 2025 : Le calmant en silicone sale n'a pas été remplacé à l'évier du pulvérisateur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les tuiles de plafond sont décolorées et noircies en raison de l'accumulation de fumée, créant une condition insalubre et compromettant la propreté.- Nettoyer soigneusement les tuiles de plafond touchées pour éliminer les résidus de fumée ou les remplacer par de nouvelles tuiles, lisses et propres pour maintenir les conditions sanitaires. 2. Quelques carreaux de mur étaient manquants par la porte arrière. Réparation mur / installer des tuiles murales.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles d'accès dans la cuisine (p. ex. derrière le matériel, sous les comptoirs, les coins) ont accumulé des débris alimentaires, ce qui indique un nettoyage et un entretien inadéquats. Nettoyer et désinfecter toutes les zones difficiles d'accès. Mettre en place un calendrier de nettoyage qui comprend ces zones. Déplacer périodiquement l'équipement pour assurer un nettoyage adéquat.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *** VIOLATION NON ENGAGÉE***1. Les rondelles pour les articles en vrac étaient entreposées dans les contenants, les poignées étant recouvertes de produit. - S'assurer d'utiliser des scoops avec des poignées et d'être entreposés loin du produit alimentaire ou dans un contenant séparé sans danger alimentaire afin de prévenir le risque de contamination des ingrédients en vrac. 2. On a observé des aliments, y compris des sacs à oignons, du sucre, ainsi que des équipements (grands pots) placés directement sur l'escalier de la cuisine arrière. L'exploitant doit s'assurer que tous les articles et l'équipement alimentaires sont placés dans des zones désignées et entreposés à au moins 6 pouces du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les carreaux étaient manquants/brossés sur le mur au-dessus du comptoir de lavage de vaisselle. - Remplacez/réparez toutes les tuiles manquantes.**30 mai 2025 : Tuiles installées sous l'étagère au-dessus du comptoir de lavage à la vaisselle. Tuiles manquantes au dessus de l'étagère. Veuillez installer toutes les tuiles. 2. Le calage en silicone le long du mur derrière l'évier du pulvérisateur a la croissance du moule.- Remplacer le calmant en silicone.**30 mai 2025 : Le calmant en silicone sale n'a pas été remplacé à l'évier du pulvérisateur.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La solution d ' assainisseur au chlore, préparée dans un flacon de pulvérisation non étiqueté, a été testée à 0 ppm. Le personnel a préparé une solution d'assainissement du chlore pendant l'inspection et la concentration à 100 ppm.- Comme on l'a vu, toutes les bouteilles et tous les contenants contenant des produits chimiques devraient être étiquetés de façon appropriée et veiller à ce que la concentration de désinfectant soit régulièrement vérifiée. 2. Des lingettes humides et sales étaient entreposées sur des tables de préparation de nourriture dans la cuisine. L'opérateur a jeté des chiffons sales pendant l'inspection- L'opérateur a reçu pour instruction d'entreposer des lingettes dans une solution d'assainissement en tout temps.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des rondelles pour les articles en vrac étaient entreposées dans les contenants, les poignées étant couvertes de produits. - S'assurer d'utiliser des scoops avec des poignées et d'être entreposés loin du produit alimentaire ou dans un contenant séparé sans danger alimentaire afin de prévenir le risque de contamination des ingrédients en vrac. 2. Des aliments tels que des pots à lait et des contenants de nourriture ont été entreposés sur le sol dans le refroidisseur. Les contenants alimentaires du refroidisseur n'étaient pas correctement couverts. Entreposez les aliments d'au moins 6 pouces du sol et d'une manière sanitaire.- Couvrir et protéger les aliments contre la contamination pendant l'entreposage3. Les aliments, y compris les sacs à oignons, le sucre, ainsi que l'équipement (grands pots) ont été observés placés directement sur l'escalier de la cuisine arrière. L'exploitant doit s'assurer que tous les articles et l'équipement alimentaires sont placés dans des zones désignées et entreposés à au moins 6 pouces du sol. 4. La nourriture a été stockée en boîte ouverte dans la glacière debout. - Veuillez reconditionner les aliments dans un contenant sûr après que l'original ait été ouvert. Ne conservez pas de nourriture dans des boîtes ouvertes.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. On a observé des poissons crus marinés dans deux contenants en acier inoxydable entre 13.9 et 14.9 degrés Celsius. Le produit a immédiatement été déplacé par l'opérateur dans la glacière. S'assurer que les aliments à risque élevé ne sont pas entreposés à la température ambiante et que les techniques de cuisson appropriées sont suivies. 2. Un petit contenant de pâte d'ail et une boîte de crème fouettée entreposée à température ambiante sur la table de préparation ont été volontairement jetés par l'opérateur. S'assurer que tous les aliments périssables sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Au moment de l ' inspection, il n ' y avait pas de bande d ' essai pour le désinfectant de surface. Acquérir des bandes d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant. 2. Le thermomètre étanche n'était pas disponible à l'installation pour tester la température du lave-vaisselle. Assurez-vous de surveiller régulièrement la température du lave-vaisselle et d'acquérir un thermomètre étanche.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. accumulation de poussière et de graisse sur le capot de ventilation dans la cuisine arrière. Les évents au-dessus des zones de préparation des aliments étaient également visiblement sales. Veuillez nettoyer le capot d'aération et les évents d'air. Inclure le nettoyage régulier des filtres à auvent dans le calendrier de nettoyage. 2. Les carreaux étaient manquants/brossés sur le mur au-dessus du lave-vaisselle. - Remplacer/réparer toutes les tuiles manquantes. 3. Le calage en silicone le long du mur derrière l'évier du pulvérisateur a la croissance du moule.- Remplacer le calmant en silicone.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture était stockée dans des boîtes ouvertes dans le refroidisseur de bar. Veuillez réemballer les aliments dans un contenant sécuritaire après que l'original ait été ouvert. Ne conservez pas de nourriture dans des boîtes ouvertes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La couche de silicone le long de la paroi du lave-vaisselle a une croissance de moule. Remplacer le calmant en silicone.
  11. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture était stockée dans des boîtes ouvertes dans le refroidisseur de bar. Veuillez réemballer les aliments dans un contenant sécuritaire après que l'original ait été ouvert. Ne conservez pas de nourriture dans des boîtes ouvertes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La couche de silicone le long de la paroi du lave-vaisselle a une croissance de moule. Remplacer le calmant en silicone.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait une fuite dans la cuisine de la salle de bal et le plafond est en grand délabrement. Veuillez réparer le plafond.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les couteaux sur l'aimant du couteau étaient visiblement sales. Nettoyer et désinfecter soigneusement tous les ustensiles avant de les stocker. 2. Les filtres à hotte de ventilation ont une importante accumulation de graisse. Nettoyez les filtres. 3. Les refroidisseurs prép étaient très sales. Nettoyez les refroidisseurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La couverture du ventilateur dans la glacière a accumulé des débris noirs et de la poussière. 2. Les planchers sous les refroidisseurs et les tables de rangement ont une accumulation de débris alimentaires et de graisse. Nettoyer soigneusement ces zones.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web