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Bombay Chowpatty Indian Cuisine

830 - 5075 Falconridge Boulevard NE Calgary AB T3J 3K9 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **La violation existe toujours****Les violations existent toujours**Les lavabos près de la grille de stockage sèche n'avaient pas de barrière et les éclaboussures d'eau n'étaient pas contenues et contaminaient la zone de stockage des aliments.-Installer une barrière pour que les éclaboussures d'eau soient contenues.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols étaient utilisés pour ramasser les aliments secs des bacs de stockage. Arrêt de l'utilisation de bols et utilisation de scoops de qualité alimentaire appropriés avec poignées pour prévenir la contamination
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **La violation sort encore**Les câbles électriques exposés passant du panneau au plafond collectent de la poussière, créent un état insalubre et rendent la zone difficile à nettoyer. Les surfaces des services publics doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer pour empêcher l'accumulation de poussières. Couvrir ou enfermer les câbles exposés à l'aide d'un matériau lisse et non absorbant (p. ex., un conduit ou un garde-câble) pour créer une surface continue facile à nettoyer. S'assurer que l'installation est conforme au Code canadien de l'électricité et aux exigences locales en matière de construction.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le couvert de ventilation semblait sale. Nettoyer les chicanes de ventilation et polir pour éliminer l'accumulation de graisse et restaurer la propreté.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **Les violations existent toujours**Les lavabos à la main près du dépôt sec n'avaient pas de barrière et les éclaboussures d'eau n'étaient pas contenues et contaminent la zone de stockage des aliments.-Installer une barrière de sorte que les éclaboussures d'eau soient contenues.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **Les violations existent toujours**Un écart a été observé sous la porte arrière. - Répare l'écart.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les câbles électriques exposés allant du panneau au plafond collectent la poussière, créent un état insalubre et rendent la zone difficile à nettoyer. Les surfaces des services publics doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer pour empêcher l'accumulation de poussières. Couvrir ou enfermer les câbles exposés à l'aide d'un matériau lisse et non absorbant (p. ex., un conduit ou un garde-câble) pour créer une surface continue facile à nettoyer. S'assurer que l'installation est conforme au Code canadien de l'électricité et aux exigences locales en matière de construction.
  3. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **Les violations existent toujours**1) Aucun désinfectant n'était disponible dans la zone de service alimentaire de première ligne. - Avoir une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm disponible en tout temps dans toutes les zones de service alimentaire.2) Les vêtements de nettoyage usagés étaient entreposés sur les comptoirs de préparation des aliments dans tout l'établissement. - Mettre les vêtements de nettoyage usagés dans la lessive juste après l'utilisation ou stocker dans 100 ppm solution de désinfectant au chlore.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **Les violations existent encore**1) La nourriture dans le congélateur à l'italienne, le refroidisseur à l'italienne et près de la ligne de cuisson a été stockée sur le sol. - Tous les aliments, doivent être entreposés à 6 pouces au-dessus du plancher.2) Les lavabos de lavage des mains près du dépôt sec n'avaient pas de barrière et les éclaboussures d'eau n'étaient pas contenues et contaminaient la zone d'entreposage des aliments.-Installer une barrière pour que les éclaboussures d'eau soient contenues.3) Des bols étaient utilisés comme pelles dans les poubelles. - Faites des scoops avec des poignées pour les poubelles.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **Les violations existent toujours**Un écart a été observé sous la porte arrière. - Répare l'écart.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les câbles électriques exposés passant du panneau au plafond collectent la poussière, créant un état insalubre et rendant la zone difficile à nettoyer. Les surfaces des services publics doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer pour empêcher l'accumulation de poussières. Couvrir ou enfermer les câbles exposés à l'aide d'un matériau lisse et non absorbant (p. ex., un conduit ou un garde-câble) pour créer une surface continue facile à nettoyer. S'assurer que l'installation est conforme au Code canadien de l'électricité et aux exigences locales en matière de construction. 2. Quelques tuiles de plafond endommagées ou des tuiles acoustiques.- Assurez-vous de remplacer les tuiles par des tuiles propres, lisses et imperméables.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** La violation suivante existe toujours** Le bassin de l'évier n'était pas fixé au mur; on a observé un écart entre le mur et l'évier. - Scelle l'écart, donc l'évier est fixé au mur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation existe toujours**Les évents de la canopée de ventilation avaient accumulé de la graisse et de la poussière. Nettoyez les évents.
  4. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1) Aucun désinfectant n'était disponible dans la zone d'alimentation avant. - Avoir une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm disponible en tout temps dans toutes les zones de service alimentaire.2) Les vêtements de nettoyage usagés étaient entreposés sur les comptoirs de préparation des aliments dans tout l'établissement. - Mettre les vêtements de nettoyage usagés dans la lessive juste après l'utilisation ou stocker dans 100 ppm solution de désinfectant au chlore.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) La nourriture dans le congélateur à l'italienne, refroidisseur à l'italienne et près de la ligne de cuisson a été stockée sur le sol. - Tous les aliments, doivent être entreposés à 6 pouces au-dessus du plancher.2) Les lavabos de lavage des mains près du dépôt sec n'avaient pas de barrière et les éclaboussures d'eau n'étaient pas contenues et contaminaient la zone d'entreposage des aliments.-Installer une barrière pour que les éclaboussures d'eau soient contenues.3) Des bols étaient utilisés comme pelles dans les poubelles. - Faites des scoops avec des poignées pour les poubelles.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** Violation des règles**Les aliments cuits tout au long de la promenade dans le refroidisseur ont été découverts et non protégés contre la contamination. Des violations ont été constatées lors d'inspections antérieures. Mesures requisesTous les aliments, lorsqu'ils ne sont pas utilisés immédiatement, doivent être recouverts d'un matériau sans danger alimentaire ou entreposés dans un contenant sans danger alimentaire avec un couvercle.**Mise à jour du 25 août 2025**1) Les boîtes de nourriture ouvertes étaient entreposées dans la glacière. -Store les aliments en conserve dans des contenants de qualité alimentaire après ouverture.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température des aliments dans le refroidisseur prép a été mesurée à 12,9 degrés C.- Maintenir la température des aliments sous réfrigération à 4 degrés ou moins. Les aliments ont été transférés à l'autre refroidisseur pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La solution d'assainissement du chlore dans l'évier à trois compartiments a été mesurée à 0 ppm. La solution d'assainissement du chlore doit être maintenue à 100ppm. L'opérateur a fait une nouvelle solution, et elle a été testée à 100 ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été observé sous la porte arrière. - Répare l'écart.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La carte était utilisée pour aligner les étagères dans toute l'installation. Retirer le carton des rayonnages et l'aligner avec quelque chose de lisse, facilement propre et non absorbant à l'humidité.2) Le bassin de l'évier n'était pas fixé au mur; on a observé un écart entre le mur et l'évier. - Scelle l'écart, donc l'évier est fixé au mur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) L'ouvre-boîte avait des résidus alimentaires visibles. 2) Le coupeur d'oignon a accumulé de la poussière et des débris alimentaires. 3) Les contenants utilisés pour le nettoyage des louches ont accumulé de la poussière et des débris.4) Les louches stockées avec des louches propres avaient accumulé de la poussière. - Nettoyer les équipements et ustensiles susmentionnés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les évents de la canopée de ventilation avaient accumulé de la graisse et de la poussière. Nettoyez les évents.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments cuits tout au long de la promenade dans le refroidisseur ont été découverts et non protégés contre la contamination. Des violations ont été constatées lors d'inspections antérieures. Mesures à prendre Tous les aliments, lorsqu'ils ne sont pas utilisés immédiatement, doivent être couverts d'un produit alimentaire sécuritaire ou entreposés dans un contenant alimentaire sûr avec un couvercle.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels (vêtements) étaient accrochés directement à l'arrière de la porte de congélation. Mesures prisesLes articles personnels ont été immédiatement déplacés. Veuillez vous assurer que tous les articles personnels sont entreposés séparément et loin des aires de manutention, de préparation et de stockage des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le bol d'ail et le beurre d'herbes étaient sortis à température ambiante et mesuraient 21 degrés CelsiusAction TakeGarlic et le beurre d'herbes était jeté. Une fois que les herbes et l'ail sont ajoutés au beurre, il devient un produit à haut risque qui soutient la croissance de bactéries nuisibles. Assurez-vous qu'il est conservé au-dessus de 60 degrés Celsius ou au-dessous de 4 degrés Celsius.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments découverts dans la promenade dans la glacière. Il y a