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Hut Bazaar Halal Meat and Grocery

614 - 5075 Falconridge Boulevard NE Calgary AB T3J 3K9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hut Bazaar Halal Meat and Grocery a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 juin 2025. La dernière inspection, le 7 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Provenance, étiquetage et allergènes.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 6 avril 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 juin 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les emballages de viande coupés affichés dans le refroidisseur n'étaient pas étiquetés au moment de l'inspection. - Oui. L'exploitant a corrigé le problème en étiquetant tous les emballages de viande pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande entreposée dans la glacière n'était pas couverte. Conserver toute la viande couverte pendant son stockage dans le refroidisseur afin de prévenir la contamination. 2. Quelques boîtes de viande dans le congélateur ont été stockées directement sur le sol. Entreposez tous les produits alimentaires à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour maintenir l'hygiène et prévenir la contamination
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, l'évier de lavage des mains était bloqué avec des tasses à café usagées. On a conseillé à l'exploitant de garder l'évier de lavage des mains dégagé en tout temps pour permettre un lavage adéquat des mains.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La viande entreposée dans la glacière n'était pas couverte. Conserver toute la viande couverte pendant son stockage dans le refroidisseur afin de prévenir la contamination. 2. Quelques boîtes de viande dans le congélateur ont été stockées directement sur le sol. Entreposez tous les produits alimentaires à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour maintenir l'hygiène et prévenir la contamination
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le plan de nettoyage des scies à bandes a été reçu par courriel.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La viande entreposée dans la glacière n'était pas couverte. Conserver toute la viande couverte pendant son stockage dans le refroidisseur afin de prévenir la contamination. 2. Quelques boîtes de viande dans le congélateur ont été stockées directement sur le sol. Entreposez tous les produits alimentaires à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour maintenir l'hygiène et prévenir la contamination
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du désinfectant de surface QUAT a été mesurée à 500 ppm pendant l'inspection. Veuillez suivre les instructions du fabricant et préparer une solution d'assainissement QUAT à 200 ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Au moment de l'inspection, le flacon de pulvérisation de produits chimiques (sanitisants) n'était pas correctement étiqueté. Veuillez inscrire correctement toutes les bouteilles chimiques de l'établissement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Tous les refroidisseurs d'affichage n'ont pas de thermomètre. - Obtenir des thermomètres pour les refroidisseurs.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore ou de QUAT n'était disponible sur place pour tester la concentration de désinfectant. Veuillez acquérir les bandes d'essai appropriées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il manquait de la porte d'entrée avant côté ouest - on peut voir de la lumière passer par l'écart en bas. S'il vous plaît réparer le défrichement météorologique pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des tuiles de plafond à l'entrée du congélateur. Veuillez installer.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les poubelles n'étaient pas disponibles dans l'installation, y compris près des stations de lavage des mains. Fournir et entretenir des récipients à déchets.

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