Aller au contenu
Chargement de la carte…

Hut Bazaar Halal Meat and Grocery

614 - 5075 Falconridge Boulevard NE Calgary AB T3J 3K9 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les emballages de viande coupés affichés dans le refroidisseur n'étaient pas étiquetés au moment de l'inspection. - Oui. L'exploitant a corrigé le problème en étiquetant tous les emballages de viande pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande entreposée dans la glacière n'était pas couverte. Conserver toute la viande couverte pendant son stockage dans le refroidisseur afin de prévenir la contamination. 2. Quelques boîtes de viande dans le congélateur ont été stockées directement sur le sol. Entreposez tous les produits alimentaires à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour maintenir l'hygiène et prévenir la contamination
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, l'évier de lavage des mains était bloqué avec des tasses à café usagées. On a conseillé à l'exploitant de garder l'évier de lavage des mains dégagé en tout temps pour permettre un lavage adéquat des mains.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La viande entreposée dans la glacière n'était pas couverte. Conserver toute la viande couverte pendant son stockage dans le refroidisseur afin de prévenir la contamination. 2. Quelques boîtes de viande dans le congélateur ont été stockées directement sur le sol. Entreposez tous les produits alimentaires à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour maintenir l'hygiène et prévenir la contamination
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le plan de nettoyage des scies à bandes a été reçu par courriel.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La viande entreposée dans la glacière n'était pas couverte. Conserver toute la viande couverte pendant son stockage dans le refroidisseur afin de prévenir la contamination. 2. Quelques boîtes de viande dans le congélateur ont été stockées directement sur le sol. Entreposez tous les produits alimentaires à au moins 6 pouces au-dessus du sol pour maintenir l'hygiène et prévenir la contamination
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du désinfectant de surface QUAT a été mesurée à 500 ppm pendant l'inspection. Veuillez suivre les instructions du fabricant et préparer une solution d'assainissement QUAT à 200 ppm.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Au moment de l'inspection, le flacon de pulvérisation de produits chimiques (sanitisants) n'était pas correctement étiqueté. Veuillez inscrire correctement toutes les bouteilles chimiques de l'établissement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Tous les refroidisseurs d'affichage n'ont pas de thermomètre. - Obtenir des thermomètres pour les refroidisseurs.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore ou de QUAT n'était disponible sur place pour tester la concentration de désinfectant. Veuillez acquérir les bandes d'essai appropriées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il manquait de la porte d'entrée avant côté ouest - on peut voir de la lumière passer par l'écart en bas. S'il vous plaît réparer le défrichement météorologique pour empêcher l'entrée éventuelle de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait des tuiles de plafond à l'entrée du congélateur. Veuillez installer.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les poubelles n'étaient pas disponibles dans l'installation, y compris près des stations de lavage des mains. Fournir et entretenir des récipients à déchets.