Fairview Bakery
3- 4511 Glenmore Trail SE Calgary AB T2C 2R9 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Le personnel ne se lavait pas les mains. Voir l'infraction à l'évier. Assurez-vous que le personnel se lave les mains avant toute manipulation des aliments, changement de tâches, avant de mettre des gants, etc.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Aucun des éviers à main de l ' installation n ' était opérationnel. 2. Le tuyau d'évacuation à l'évier de la salle de cuisson/proof a été déconnecté. S'assurer que les éviers sont opérationnels avec de l'eau courante chaude et froide et des raccordements adéquats aux déchets. 3. Il n'y avait pas de savon à plusieurs éviers. Assurez-vous que tous les éviers sont équipés de fournitures.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Lacunes présentes au bas de la zone arrière recevant la porte et la porte normale. Remplissez les trous ou installez le stripping pour sceller ces ouvertures.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Tuyau à vaporisateur à trois compartiments. Retirer car ce n'est pas lisse ou facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Construction de débris alimentaires sur roues roulantes dans toute l'installation. Assurez-vous que ces zones sont nettoyées.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Lacunes présentes au bas de la zone arrière recevant la porte et la porte normale. Remplissez les trous ou installez le stripping pour sceller ces ouvertures.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains dans la salle des épices a été bloqué. Assurez-vous de garder l'évier dégagé pour le lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?