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Fatburger Chilliwack

500 - 45610 Luckakuck Way, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fatburger Chilliwack a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 mars 2025. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mars 2026. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 mars 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 13 août 2026. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Les locaux n'ont pas payé de frais de permis impayés. La lettre de demande a été envoyée le 28 juillet 2026.
      • Mesures correctives : Veuillez effectuer le paiement d'ici le 25 août 2026. Le défaut de paiement à cette date entraînera la fermeture des locaux.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Engin avant obstrué par un réservoir d'eau chaude au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le personnel a retiré le réservoir d'eau chaude de l'évier pendant l'inspection. S'assurer que l'évier est accessible en tout temps et ne pas utiliser à d'autres fins que le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'intérieur de la machine à glace avait de la rouille métallique. L'opérateur n'était pas sûr de l'entretien de la machine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et saniter.
      • Veuillez suivre le plan d'assainissement: rinçage des lignes, entretien régulier (par exemple: filtres), fréquence de l'entretien. À corriger avant le 28 mars 2026.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Observé la poignée de la boule de glace avec des débris alimentaires.
      • 2. Observé la pelle pour la poudre sèche de poulet stockée dans le récipient avec la poignée en contact direct avec la poudre.
      • Mesure(s) corrective(s) : Entreposez les scoops correctement pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Deux contenants de fromage mesurés entre 18 et 20 °C à l'intérieur
      • 2. Quatre sacs de frites mesurés à 20 °C.
      • Action(s) corrective(s) : Rejetée(s).
      • 1. Portion de plus petites quantités de fromage (aliments périssables) pour l'heure de pointe et jeter les restes car la température ne peut pas être maintenue à 4°C ou au-dessous.
      • 2. Comme on l ' a vu plus haut, une partie des montants les plus faibles pour l ' heure de pointe.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à eau chaude a été mesuré à 66,3°C au niveau du plat.
      • Mesures correctives: réparation.
      • Assurez-vous d'au moins 71°C au niveau du plat pour désinfecter l'équipement.
      • → Avoir 1 compartiment rempli d'un désinfectant Quat pour désinfecter les plats. À corriger dans les 2 jours (20 août 2025).
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à eau chaude n'était pas en bon état conformément au plan approuvé.
      • Mesures correctives: réparation. À corriger dans les 2 jours (20 août 2025).
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier de lavage à la main obstrué par des objets et difficilement accessible pour utilisation.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les lavabos de lavage des mains ne soient pas obstrués pour permettre l'utilisation du personnel et une accessibilité facile.
      • Corrigé au cours de l'inspection - Les articles retirés de l'entrée de l'évier et de l'évier sont maintenant accessibles.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Nourriture observée non décongelée d'une manière acceptable - boîtes de frites dégelant à température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer que la nourriture est décongelée d'une manière acceptable - espace libre dans le refroidisseur à l'italienne pour permettre la dégel à 4C ou moins.
      • Corrigé par : Immédiatement.
      • Score de violation: 3

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