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Safeway #4968 - Store

200 - 45610 Luckakuck Way, Chilliwack · Store

13 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Observé à l'extérieur des contenants de viande « non comestibles » souillés.
      • Observé la coupe de viande sont ventilateurs avec la poussière noire et les débris.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter. À corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La pelle de glace était entreposée sur l'étape où se trouve le personnel (zone de produits de la mer).
      • Action(s) corrective(s): →Nettoyez et désinfectez l'équipement
      • → Fournissez une zone « propre » sécuritaire pour stocker la pelle pendant que la glace touche directement les fruits de mer. À corriger avant le 22 juillet 2024.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Les ventilateurs à l'intérieur de la glacière à glissière trouvée avec de la poussière noire.
      • 2. Les ventilateurs à l'intérieur de la zone de découpe de viande ont été trouvés avec de la poussière noire.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyez les ventilateurs pour prévenir la contamination des aliments. À corriger dans une semaine.
      • 2. Nettoyer et entretenir pour prévenir la contamination. À corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'évier (fruit/superficie de production) était très lent à s'écouler.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous que l'appareil est en bon état. À corriger par 04-Aug-2024.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant à l'évier de trois compartiments au service de la viande testé pour seulement stérilisateur Contian 50ppm QUAT.
      • Action(s) corrective(s): Le distributeur de désinfectant est bon. Le personnel a rafraîchi le désinfectant une fois incurvé. S'il vous plaît rafraîchir plus fréquemment
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris alimentaires observés sous entreposage au congélateur.
      • Action(s) corrective(s): S'il vous plaît faire un nettoyage profond du freezer.
      • À remplir par: juin 30, 2023
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Refroidisseur en plein air dans la section du produit avec des fruits et légumes lissés mesurant environ 12°C. Température ambiante de l'air entre 12°C et 13°C.
      • Mesure(s) corrective(s) : -Operator a volontairement jeté tous les fruits et légumes tranchés qui ont été emballés il y a plus de 4 heures.
      • -Veuillez vous assurer que tous les aliments périssables sont conservés à 4°C ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: refroidisseur à air libre dans la section de production température ambiante de l'air à environ 12°C - 13°C.
      • Action(s) corrective(s) : -S'il vous plaît fixer ou refroidisseur de service.
      • -Ne conservez pas les aliments périssables tant que le refroidisseur n'est pas fixé et peut maintenir < 4°C. À corriger par le 10 août 2021.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Ouvrir le refroidisseur à la section de production, température de l'air ambiant autour de 6,5°C. Température de surface des fruits tranchés à environ 8 - 9°C.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a volontairement rejeté tous les fruits tranchés conservés dans cette glacière.
      • Tous les aliments périssables doivent être conservés à < 4°C.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant quat au service de la viande observé à 50ppm.
      • Mesure(s) corrective(s): L'assainissement a changé pour être 200ppm.
      • Assurez-vous toujours que le désinfectant (Quats) est à 200ppm pour un assainissement efficace.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: -Ouvrir le refroidisseur à la section de production, température de l'air ambiant autour de 6,5°C.
      • Action(s) corrective(s): -Operator dit qu'ils n'utiliseront pas de refroidisseur pour les aliments périssables jusqu'à ce que le refroidisseur soit entretenu et peut maintenir < 4°C. À corriger par 03-août-21.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Melons coupés à l'intérieur d'un boîtier plus grand que >4. Plusieurs objets sondés entre 12.4 et 16.2C
      • Mesures correctives : Tous les articles éliminés au moment de l'inspection. Ne pas utiliser pour maintenir les aliments poténéraux dangereux (c.-à-d. les produits coupés et/ou les produits nécessitant une réfrigération) jusqu'à ce qu'ils soient entretenus et puissent maintenir les aliments à 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Produire un distributeur de désinfectant à 0ppm - la bouteille était vide
      • Mesures correctives : Changement au moment de l'inspection, observé à 200ppm Quats. Discuté avec le personnel, les bandes d'essai sur place et le contrôle quotidien effectué pendant le quart d'ouverture. Les journaux s'envolent.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur ne maintenant pas 4C ou moins
      • Mesures correctives: refroidisseur de service.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    0 infraction