Fernie Sub Corp
441 Hwy 3 Fernie BC V0B 1M0 · Restaurant - Food Service
6 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): L'eau chaude n'était pas présente au lavabo de lavage des mains et au lavabo de lavage des marchandises au début de l'inspection. Après le dépannage et la discussion avec l'hôtel d'où provient l'approvisionnement en eau du bâtiment, environ 1 heure plus tard l'eau chaude était à nouveau disponible. Veuillez surveiller l'approvisionnement en eau chaude et sa capacité afin de s'assurer que l'eau chaude est disponible en tout temps à une capacité suffisante.
- F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s) : Infraction exceptionnelle - Le permis d'exploitation n'a pas été affiché à un endroit bien en vue au moment de l'inspection. Veuillez trouver le permis d'exploitation et le poster à nouveau ou communiquer avec notre bureau pour obtenir un nouveau permis physique. Les coordonnées du bureau de la santé publique environnementale seront fournies avec le présent rapport d'inspection.
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le seau d'assainissement était vide au moment de l'inspection.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): L'exploitant a un permis d'exploitation valide, mais il n'a pas été affiché à un endroit bien en vue dans l'installation.
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'a pas pu être localisé pendant l'inspection.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): La solution d'assainissement QUATs était inférieure à 200 ppm au moment de l'inspection.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Aucun employé sur place n'avait de certificat FoodSafe valide. Veuillez vous assurer qu'un employé présent à tout moment possède un certificat approprié.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Désinfectant non disponible en première ligne. Au cours de la discussion avec l'employé, il a été noté que la bouteille de pulvérisation d'assainissement pour le devant s'est cassée et doit être remplacée.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Serviette en papier pour sécher les mains à la main évier non disponible dans un distributeur au besoin. Veuillez remplacer le distributeur à la main.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1. Désinfectant quat dans l'évier de 3 compartiments mesuré à 0ppm. 2. Bouteille de pulvérisation d'assainissement Quat mesurée à 0ppm.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?