Fueling Brains Academy West 85th - Food
430 - 8560 8A Avenue SW Calgary AB T3H 1T1 · Food - General
15 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les comptoirs en bambou au-dessus du lave-vaisselle et de l'évier sont usés et fissurés, ils doivent être remplacés par des comptoirs lisses, non poreux et faciles à nettoyer. Louise a indiqué que ceux-ci sont sur commande et seront installés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les comptoirs en bambou au-dessus du lave-vaisselle et de l'évier sont usés et fissurés, ils doivent être remplacés par des comptoirs lisses, non poreux et faciles à nettoyer. Louise a indiqué que ceux-ci sont sur commande et seront installés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les comptoirs en bambou au-dessus du lave-vaisselle et de l'évier sont usés et fissurés, ils doivent être remplacés par des comptoirs lisses, non poreux et faciles à nettoyer. Louise a indiqué que ceux-ci sont sur commande et seront installés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- L'installation ne disposait pas d'une procédure établie pour surveiller la température des aliments froids reçus de la cuisine centrale. Aucune procédure n'a été établie pour surveiller les produits alimentaires réchauffés. Mettre en œuvre une procédure de surveillance des aliments. L'opérateur fournira des journaux de température, un thermomètre à sonde était disponible pour mesurer la température des aliments à l'avenir.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température de rinçage finale interne du lave-vaisselle à la surface de l'ustensile n'est ni surveillée ni enregistrée. Mettre en œuvre une procédure de surveillance de la température finale interne du lave-vaisselle, doit être d'au moins 71 c à la surface de l'ustensile.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la demande
0 infraction