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Fish Creek Seniors Community - Food

51 Providence Boulevard SE Calgary AB T2X 0X2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fish Creek Seniors Community - Food a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 mars 2024. La dernière inspection, le 14 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 mars 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 février 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le pare-chocs sortait du mur sur un coin de la cuisine principale. -Veuillez réparer le plancher pour que la surface soit lisse, durable et facile à nettoyer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les éviers de lavage à la main dans la cuisine principale étaient lents.-Veuillez entretenir les éviers et s'assurer qu'ils sont drainés efficacement. 2. Le robinet sur l'un des lavabos de lavage des mains était en fuite.-Veuillez réparer la fuite.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle de l'un des bacs de stockage des aliments secs était cassé.-Veuillez remplacer le couvercle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires accumulés sur les murs, sous l'équipement, dans le plateau de support d'ustensile, et sur le plancher sous le lave-vaisselle. -S'il vous plaît effectuer un nettoyage profond de la cuisine.
  5. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les oeufs crus étaient entreposés à côté des aliments prêts à être consommés dans l'un des refroidisseurs de la ligne de préparation.-Store les aliments crus d'origine animale (c.-à-d. les oeufs) sur les étagères du fond pour éviter la contamination croisée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'atteignait qu'une température maximale de 63 degrés Celsius pour l'assainissement. - Oui. Le personnel savait que le lave-vaisselle n'était pas désinfectant et avait passé un appel à la compagnie de réparation plus tôt dans la journée. Les plats étaient désinfectés manuellement. -Réparer le lave-vaisselle et faire en sorte que la température du plat atteigne un minimum de 71 degrés Celsius pour la désinfection. -Le site a choisi d'utiliser des plats et des ustensiles jetables à usage unique pour tous les résidents jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé au moment de l'éclosion.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les éviers de lavage à la main dans la cuisine principale étaient lents.-Veuillez entretenir les éviers et s'assurer qu'ils sont drainés efficacement. 2. Le robinet sur l'un des lavabos de lavage des mains était en fuite.-Veuillez réparer la fuite.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle de l'un des bacs de stockage des aliments secs était cassé.-Veuillez remplacer le couvercle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires accumulés sur les murs, sous l'équipement, dans le plateau de support d'ustensile, et sur le plancher sous le lave-vaisselle. -S'il vous plaît effectuer un nettoyage profond de la cuisine.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'atteignait qu'une température maximale de 60-61 degrés Celsius pour l'assainissement. -Veuillez réparer le lave-vaisselle et s'assurer que la température du plat atteint un minimum de 71 degrés Celsius pour la désinfection. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, désinfecter la vaisselle manuellement.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La surface dans une armoire sous l'évier était endommagée par l'humidité. - S'assurer que la surface est lisse, résistante à l'humidité et facile à nettoyer.
  10. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Température d'un refroidisseur de cuisine mesurée entre 8-10C. - Maintenir la température à 4C ou moins. - Ne conserver aucun aliment périssables au réfrigérateur jusqu'à ce que la température soit réglée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris ont été observées sur le sol dans un entrepôt sec. - Nettoyez les fioles et désinfectez la zone. - Surveillez la zone pour d'autres gouttes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. La surface dans une armoire sous l'évier était endommagée par l'humidité. - S'assurer que la surface est lisse, résistante à l'humidité et facile à nettoyer. 2. L'accumulation de mildew sur le calfeutrage à la zone de lavage à la vaisselle. - Remplacer tout calage endommagé

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