Providence Care Centre - Food
149 Providence Boulevard SE Calgary AB T2X 0X2 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Une mauvaise utilisation du gant a été observée dans la cuisine principale. Le lave-vaisselle est passé de la manipulation de vaisselle sale à la vaisselle propre sans enlever les gants et le lavage des mains. -On a demandé au lave-vaisselle d'enlever les gants et de se laver les mains au moment de la visite. Veuillez examiner l'utilisation appropriée des gants et les procédures de lavage à la main avec tout le personnel des services alimentaires.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait des débris alimentaires accumulés sur les poignées du réfrigérateur, sur le grille-pain et dans certains placards de la salle à manger de Birchwood.-Veuillez nettoyer soigneusement les zones susmentionnées.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La finale portait quelques-uns des placards du Boxwood et du Birchwood servant des cuisines. -Veuillez affiner les placards pour que toutes les surfaces soient lisses, durables, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier du capteur dans la salle de réception ne fonctionnait pas. - S'il vous plaît réparer l'évier pour qu'il soit opérationnel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La finale portait quelques-uns des placards du Boxwood et du Birchwood servant des cuisines. -Veuillez affiner les placards pour que toutes les surfaces soient lisses, durables, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Il y avait des débris de nourriture accumulés dans les coins, et dans les placards et les tiroirs des Aspen, Ashwood et Birchwood servant des cuisines. - S'il vous plaît nettoyer soigneusement les cuisines de service. 2. Certaines chaises dans les salles à manger avaient des débris alimentaires accumulés. Cela a été noté particulièrement dans les salles à manger Ashwood et Birchwood. -Veuillez nettoyer soigneusement les chaises de la salle à manger sur une base fréquente. 3. Il y avait du mildiou sur le silicone autour du lave-vaisselle dans la cuisine principale.-S'il vous plaît remplacer le silicone.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un mur est endommagé à côté du lave-vaisselle au 3ème étage. Veuillez réparer le mur afin qu'il soit lisse, résistant à l'humidité et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Cuisine principale : Un mur derrière une poubelle a été endommagé. - Réparer le mur pour qu'il soit facile à nettoyer. Serveur d'Applewood : Un mur a été endommagé dans une zone de préparation. - Réparer le mur afin qu'il soit lisse, résistant à l'humidité et facile à nettoyer. Serveur Birchwood : Un mur a été endommagé à 2 éviers. - Réparer le mur afin qu'il soit lisse, résistant à l'humidité et facile à nettoyer. Serveur d'aspen : Un mur a été endommagé au-dessus de l'évier. - Réparer le mur afin qu'il soit lisse, résistant à l'humidité et facile à nettoyer.* Les murs ont été patchés et seront peints avant le 29 février*
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La pression d'eau dans un évier arrière était très faible. - Rétablir une pression d'eau adéquate à l'évier pour permettre un lavage adéquat des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Cuisine principale : Un mur derrière une poubelle a été endommagé. - Réparer le mur pour qu'il soit facile à nettoyer. Serveur d'Applewood : Un mur a été endommagé dans une zone de préparation. - Réparer le mur afin qu'il soit lisse, résistant à l'humidité et facile à nettoyer. Serveur Birchwood : Un mur a été endommagé à 2 éviers. - Réparer le mur afin qu'il soit lisse, résistant à l'humidité et facile à nettoyer. Serveur d'aspen : Un mur a été endommagé au-dessus de l'évier. - Réparer le mur afin qu'il soit lisse, résistant à l'humidité et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Certaines pelles étaient entreposées directement dans des aliments en vrac, les poignées touchant les aliments. - Entreposez des scoops à l'extérieur des aliments en vrac pour prévenir la contamination croisée. * Correction immédiate* Serveur Applewood : Des cuillères et des fourchettes en plastique ont été stockées dans un contenant avec leur fin d'affaires " pointant vers le haut. - Entreposez des ustensiles avec seulement leurs poignées pointant vers le haut pour empêcher la contamination de la fin d'affaires de ".
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certains débris alimentaires secs étaient présents sur un mélangeur standup. - Complètement propre après chaque utilisation. L'accumulation de débris dans les zones difficiles d'accès comme sous et autour d'un piège à souris et autour de certaines jambes d'équipement. - Nettoyer régulièrement
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?