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Father Lacombe Care Centre - Food

270 Providence Boulevard SE Calgary AB T2X 0V6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Father Lacombe Care Centre - Food a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 février 2024. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 février 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 11 septembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 9 février 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Main kitchen: One light shield/cover was missing in the dry storage room.-Please install a light shield/cover in the dry storage room.2. West serving kitchen: Paint was chipping off the wall along the countertop.-Please refinish the wall.3. East serving kitchen: Silicone was coming off the counter around the sink.-Please replace silicone.4. East 200 dining room: The tap was corroded and in disrepair on the counter sink.-Please replace the tap.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • East 400 Sunroom kitchenette: There was some debris build up in the cupboards, drawers, on the floor by the stove, and in corners.-Please thoroughly clean the East 400 Sunroom kitchenette.Note: Staff were assigned to clean the kitchenette at the time of inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le réfrigérateur de la kitchenette E400 contenait des débris alimentaires.-Veuillez nettoyer le réfrigérateur.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Température de la soupe dans un chaud en serveur ouest mesurée entre 51 et 53C. - La température a été immédiatement portée à 74C. - La nourriture chaude doit être maintenue à 60C ou plus.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris retrouvés dans le stockage sec et derrière le lave-vaisselle. - Nettoyez les déjections et surveillez la zone pour obtenir des déjections supplémentaires. - Nettoyer les zones plus soigneusement. - Société de lutte antiparasitaire sur place tous les mois.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface sur un plafond au-dessus du lave-vaisselle était pelée. - Réparer pour qu'il soit facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de débris secs sur une poignée intérieure d'un refroidisseur d'entrée et sur la porte. - Nettoyez régulièrement. Cumul de mildew sur l'évent dans un refroidisseur à glissière. - Nettoyez régulièrement.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Salle à manger principale: Certains murs ont été endommagés et ne sont plus faciles à nettoyer. - S'assurer que les murs sont faciles à nettoyer.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Cuisine principale: Des chiffons d'essuyage propres ont été stockés directement sur une étagère sous un évier de préparation sans aucune protection. La souris coule derrière. - Nettoyer/désinfecter l'étagère et laver les tissus. - Entreposer les chiffons d'essuie-glaces propres de manière hygiénique, comme dans un contenant. 2. Salle à manger Est Nord : Les chiffons usagés étaient entreposés directement sur un comptoir. - Conservez les chiffons d'essuyage usagés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Certaines gouttes de souris ont été trouvées dans une salle de stockage, et sous un évier de préparation de cuisine. - Nettoyez les déjections et surveillez la zone pour obtenir des déjections supplémentaires. - Réparer les strippings météorologiques sur les portes de sortie pour empêcher l'entrée de la souris. 2. Des mouches de fruits ont été observées dans la zone de lavage à la vaisselle. - Nettoyer régulièrement toutes les surfaces, les planchers et le plafond pour empêcher la reproduction des mouches fruitières.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Salle à manger principale: Certains murs ont été endommagés et ne sont plus faciles à nettoyer. - S'assurer que les murs sont faciles à nettoyer. 2. Certaines tuiles de base dans la zone de lavage de vaisselle étaient détachables et le plancher/mur n'était pas facile à nettoyer. - Réparer les tuiles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les cuillères en plastique dans une tasse sur un chariot de med ont été stockées avec leur portion de manger point vers le haut, exposés à la contamination. - Oui. Entreposez les ustensiles avec leur portion alimentaire pointant vers le bas pour prévenir la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Graisse/débris accumulation dans les zones difficiles à atteindre et sur les murs et le plafond dans la zone de lavage à la vaisselle. - Nettoyez régulièrement.

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