Chalk's Billiards
15110 Bannister Road SE Calgary AB T2X 1Z5 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le sac à dos Staff's était conservé sur une boîte à huile située dans la cuisine. Exigence : Entreposez les articles personnels et divers séparément de la surface de contact des aliments et des aliments pour prévenir la contamination.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La concentration de chlore était si élevée dans le flacon de pulvérisation de désinfectant situé dans la cuisine que la bande d'essai s'estompait immédiatement après avoir trempé dans la solution. Exigence : L'utilisation excessive de produits chimiques à la surface du contact avec les aliments contaminera les aliments. Veiller à ce que la concentration de chlore soit maintenue à 100 ppm dans la solution d'assainissement
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'accès à l'évier de lavage à la main dans la cuisine était bloqué avec une boîte à huile et une grande poubelle gardée devant l'évier. Exigence : S'assurer que l'accès à l'évier de lavage des mains n'est pas bloqué à aucun moment. Déplacer la poubelle et la poubelle dans une autre zone.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm pendant le cycle d'assainissement de la laveuse de verre située dans la zone bar. Exigence : S'assurer que la concentration de chlore de 100 ppm est atteinte pendant le cycle d'assainissement. Laver/saniter les verres de bar dans la lave-vaisselle principale jusqu'à ce que la lave-verre soit réparée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- L'huile peut être stockée sous l'évier de la cuisine. Ne gardez pas de nourriture sous les éviers pour prévenir la contamination.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm pendant le cycle d'assainissement de la laveuse de verre située dans la zone bar. Exigence : S'assurer que la concentration de chlore de 100 ppm est atteinte pendant le cycle d'assainissement. Laver/saniter les verres de bar dans la lave-vaisselle principale jusqu'à ce que la lave-verre soit réparée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les vêtements de nettoyage étaient conservés dans le lavabo après utilisation. Exigence: Tremper les vêtements de nettoyage en solution désinfectante entre l'utilisation .DONE
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le rapport sur la lutte antiparasitaire sur place date de janvier/2024. Exigence : tenir des registres de lutte antiparasitaire adéquats sur une base mensuelle.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les vêtements de nettoyage étaient conservés sur les comptoirs après utilisation dans la zone de préparation avant et arrière. Exigence:Soins les vêtements de nettoyage dans la solution désinfectante entre l'utilisation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La poignée de scoop touchait la glace située dans la machine à glace. Exigence:Store scoop de telle manière que la poignée ne touche pas la glace.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Exigence : tenir des registres adéquats de lutte antiparasitaire.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les joints en caoutchouc des portes des refroidisseurs à barres ont été endommagés et réparés à l'aide de ruban adhésif. Exigence :Réparer les joints en caoutchouc et ne pas utiliser de ruban adhésif pour réparer les équipements/surfaces car il rend la surface rugueuse.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?