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Flavours of Gujarat

3460 93 Street NW Edmonton AB T6E 6A4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Flavours of Gujarat a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 avril 2025. La dernière inspection, le 12 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Cité le 6 octobre 2025 Cité le 25 septembre 2025** - Les pelles ont été entreposées avec les poignées sales à haute touche en contact avec l'ingrédient alimentaire Cité le 3 septembre 2025** - Les pelles ont été entreposées avec les poignées sales à haute toucher en contact avec l'ingrédient alimentaire
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Cité le 6 octobre 2025 Cité le 25 septembre 2025. Veuillez nettoyer et assainir toutes les zones où les ravageurs ont été trouvés pour éliminer les oeufs et la contamination. Cité le 3 septembre 2025 mitaines.
  3. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Cité le 25 septembre 2025** - 7+ linges de nettoyage sales et usagés ont été entreposés sur des comptoirs à température ambiante et n'ont pas été entreposés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Cité le 3 septembre 2025** - Les chiffons sales, mouillés et nettoyants étaient entreposés sur le comptoir et non dans la solution d'assainissement au besoin lorsqu'ils n'étaient pas utilisés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Cité le 25 septembre 2025** - les pelles ont été entreposées avec les poignées sales à haute touche en contact avec l'ingrédient alimentaire Cité le 3 septembre 2025** - les pelles ont été entreposées avec les poignées sales à haute toucher en contact avec l'ingrédient alimentaire
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Cité le 25 septembre 2025** - Les flacons de pulvérisation n'étaient pas étiquetés avec le nom de la substance chimique à l'intérieur pour empêcher le mélange accidentel et potentiellement dangereux de produits chimiques. Veuillez inscrire toutes les bouteilles de pulvérisation Cité le 3 septembre 2025** - les bouteilles de pulvérisation n'étaient pas étiquetées avec le nom de la substance chimique à l'intérieur pour empêcher le mélange accidentel et potentiellement dangereux de produits chimiques. Veuillez inscrire toutes les bouteilles de pulvérisation
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - un bol de samosas cuits ont été entreposés à la température ambiante sur le comptoir et non dans une tenue chaude ou froide lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Le personnel déclaré était pour le service (pas le refroidissement). ** - Les sucreries à haut risque étaient entreposées à la température ambiante et non dans la glacière au besoin.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - un refroidissement inadéquat d'une grande quantité de haricots cuits, entreposé à température ambiante.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Cité le 25 septembre 2025** - mouches aux yeux rouges, papillons. Veuillez nettoyer et désinfecter toutes les zones où les ravageurs ont été trouvés pour éliminer les oeufs et la contamination. Cité le 3 septembre 2025** - mouches aux yeux rouges, papillons de nuit. Veuillez nettoyer et désinfecter toutes les zones où les ravageurs ont été trouvés pour éliminer les oeufs et la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cité le 25, 2025** - les toilettes des femmes et n° 39; les toilettes doivent être réparées
  4. Inspection de la demande

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ** - les chiffons sales, mouillés et nettoyants étaient entreposés sur le comptoir et non dans la solution d'assainissement si nécessaire lorsqu'ils n'étaient pas utilisés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ** - la solution d'assainissement prête à l'emploi n'était pas disponible dans l'installation
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - des pelles ont été entreposées avec les poignées sales à haute touche en contact avec l'ingrédient alimentaire
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ** - les bouteilles de pulvérisation n'étaient pas étiquetées avec le nom de la substance chimique à l'intérieur pour empêcher le mélange accidentel et potentiellement dangereux de produits chimiques. Veuillez inscrire toutes les bouteilles de pulvérisation
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - les inserts du comptoir de refroidissement étaient surremplis d'aliments à risque élevé au-dessus de la ligne de remplissage (une partie de l'aliment est entreposée à température ambiante). Veuillez reformer le personnel.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - le lave-vaisselle n'avait pas de savon fourni (CDI). Veuillez laver tous les plats et couverts
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ** - Des mouches aux yeux rouges, des mouches à l'extérieur, des papillons et de vieilles preuves de souris ont été observées. Veuillez nettoyer et désinfecter toutes les zones où les ravageurs ont été trouvés pour éliminer les oeufs et la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - surfaces en bois inachevées notées dans toute l'installation. Le revêtement en plastique sur les appareils, les étagères, etc., qui était nécessaire pour l'enlèvement était encore observé en mauvais état - doit être complètement enlevé. Toutes les surfaces de la cuisine doivent être lisses, propres, non absorbantes et durables.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - l'eau sale stagnante baignait dans la zone de lavage à la vaisselle sur les sols. Selon le personnel, c'est le lave-vaisselle qui fuit. Réparation immédiate (aire de reproduction des ravageurs, structure des épaves)** - toilettes dans les femmes' les toilettes doivent être réparées - l'eau coule
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - Une accumulation de graisse et de grime a été observée sur les planchers de la zone de lavage à la vaisselle, la porte et la poignée du congélateur, la salle du réservoir d'eau chaude, les planchers de la salle de stockage arrière
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - les toilettes publiques doivent être nettoyées - les toilettes et les tables de changement de bébé ne semblent pas être nettoyées quotidiennement. Veuillez reformer le personnel qui nettoie ces chambres.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    0 infraction

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