Fong's Eatery
12308 Beecher St, Surrey · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Un seau de 25 livres de boeuf au gingembre entreposé dans un refroidisseur de qualité domestique mesuré avec un thermomètre à sonde à 23C Ceci a été placé ici depuis 11h00 et la nourriture continue d'être vers 23C pendant l'inspection à 16h30
- Mesure(s) corrective(s) : Le boeuf gingembre doit être éliminé. L'exploitant doit examiner les pratiques de refroidissement appropriées.
- Score de violation: 5
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le désinfectant pour l'eau de benne a été testé à plus de 200 ppm de chlore. Un désinfectant pour l'eau de bleach préparé par l'exploitant au moment de l'inspection dans un évier à trois compartiments a été testé à moins de 100 ppm de chlore.
- Mesure(s) corrective(s) : On a réaménagé l'abreuvoir (deux seaux avec des chiffons essuyants et dans un compartiment de l'évier des trois compartiments) et on a testé à 100 à 200 ppm de chlore. S'assurer que le désinfectant est toujours maintenu à la bonne concentration pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments, de l'équipement et des ustensiles (p. ex. 100 à 200 ppm de chlore).
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Deux boîtes avec de la nourriture (ouverte) observées dans un refroidisseur en verre à deux portes. Il a été dit que des boîtes de conserve avaient été récemment ouvertes.
- Mesures correctives : Contenu transféré dans des contenants de qualité alimentaire avec couvercles. Une fois ouvert, assurez-vous que les aliments en conserve sont transférés dans des contenants appropriés de qualité alimentaire avec des couvercles, car la surface intérieure de la boîte risque de rouiller au fil du temps si elle est exposée à l'oxygène.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. Débris observés dans les aires de stockage (sols, étagères). Graisse observée sur l'équipement de la ligne de cuisson, y compris auvent et au sol.
- 2. Ce qui semblait être quelques déjections de rongeurs séchés a été observé sur une même étagère dans la zone de stockage sec. Les aliments étaient bien scellés / couverts, aucune preuve de contamination des aliments / équipements / ustensiles. Aucune autre goutte n'a été observée.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les zones susmentionnées soient correctement nettoyées et désinfectées. Les débris alimentaires et/ou la graisse peuvent potentiellement attirer l'activité des ravageurs. Date à corriger: 2 novembre 2022.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]