Alexandra Neighbourhood House (Main Dining Hall)
2916 McBride Ave, Surrey · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Fromage écrémé, carottes et autres légumes dans le refroidisseur avant mesuré au-dessus de 4C avec un thermomètre à sonde. Les mesures ont varié de 5,2 à 6,7C
- Mesures correctives : Jeter les aliments potentiellement dangereux au-dessus de 4C et ne pas utiliser le refroidisseur jusqu'à ce qu'une température de 4C ou moins soit maintenue.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Grand pot métallique de nourriture stocké sur le sol dans le refroidisseur
- Mesures correctives : Ne pas stocker les aliments ou les contenants sur le sol et au moins 6 pouces du sol
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1) lave-vaisselle haute température est cassé et ne peut pas être utilisé
- 2) Le refroidisseur avant mesure 45-50F mais les thermomètres utilisés ne semblent pas précis. Aliments mesurés 5.2-6C
- 3) Les appareils de mesure de la température pour le refroidisseur avant ne semblent pas précis. Assurez-vous que les thermomètres fournissent des relevés précis
- Mesures correctives : 1) Réparation d'un lave-vaisselle à haute température pour maintenir les normes du fabricant
- 2) S'assurer que les unités de réfrigération mesurent 40F ou moins
- 3) S'assurer que tous les appareils de mesure de la température sont en bon état de fonctionnement et précis
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: La température alimentaire dans le grand réfrigérateur blanc situé dans la cuisine mesurée 7+ C. Les aliments réfrigérés doivent être maintenus < 4 C.
- Mesure(s) corrective(s): Réglez le thermostat du réfrigérateur pour obtenir des températures alimentaires < 4 C.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]