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Forest Lawn Community Hall

4020 26 Avenue SE Calgary AB T2B 0C9 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde pour surveiller le refroidisseur ou la nourriture. Fournir un thermomètre à sonde pouvant mesurer de 0 à 100 degrés Celsius.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. S'assurer d'avoir des bandes d'essai appropriées pour confirmer la concentration de solution d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible. Le dossier de lutte antiparasitaire doit être tenu.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun personnel certifié de sécurité alimentaire dans les soins et le contrôle de la cuisine. Inscrivez-vous et suivez un cours certifié de sécurité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **La violation existe toujours**Les fronts de Cabinet sous 2 éviers de Comp sont lâches. S'il vous plaît réparer pour sécuriser les façades de l'armoire correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Pas de programme de nettoyageProcurez-vous programme de nettoyage 2) Pas de contrôle de la température du refroidisseur et du désinfectant de service alimentaire. Vérifiez et enregistrez tous les jours un désinfectant pour refroidisseur et service alimentaire.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible pendant l'inspection. Assurez-vous d'avoir 100ppm de chlore ou 200ppm de solution disponible pour les surfaces de contact alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre à sonde pour surveiller le refroidisseur ou la nourriture. Fournir un thermomètre à sonde pouvant mesurer de 0 à 100 degrés Celsius.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. S'assurer d'avoir des bandes d'essai appropriées pour confirmer la concentration de solution d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Peu de gouttes de souris ont été trouvées sous l'évier à deux compartiments. Nettoyer les gouttes de souris et augmenter la lutte antiparasitaire jusqu'à ce que la question de la souris soit résolue.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible. Le dossier de lutte antiparasitaire doit être tenu.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun personnel certifié de sécurité alimentaire dans les soins et le contrôle de la cuisine. Inscrivez-vous et suivez un cours certifié de sécurité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **La violation existe toujours**Les fronts de Cabinet sous 2 éviers de Comp sont lâches. S'il vous plaît réparer pour sécuriser les façades de l'armoire correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Pas de programme de nettoyageProcurez-vous programme de nettoyage 2) Pas de contrôle de la température du refroidisseur et du désinfectant de service alimentaire. Vérifiez et enregistrez tous les jours un désinfectant pour refroidisseur et service alimentaire.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible pendant l'inspection. Assurez-vous d'avoir 100ppm de chlore ou 200ppm de solution disponible pour les surfaces de contact alimentaire.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. S'assurer d'avoir des bandes d'essai appropriées pour confirmer la concentration de solution d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible. Le dossier de lutte antiparasitaire doit être tenu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **La violation existe toujours**Les fronts de Cabinet sous 2 éviers de Comp sont lâches. S'il vous plaît réparer pour sécuriser les façades de l'armoire correctement.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les façades de l'armoire en dessous de 2 comp évier sont lâches. S'il vous plaît réparer pour sécuriser les façades de l'armoire correctement.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été remarquées sur le sol à deux ou trois endroits différents dans la cuisine. Assurez-vous de contacter une entreprise de lutte antiparasitaire pour le traitement. Vérifier et fermer les points d'entrée/trous autour du bâtiment. Tenir le dossier de lutte antiparasitaire. Un modèle de lutte antiparasitaire vierge a été envoyé par courriel.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction