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Fraserview Meats (88th Ave)

108 - 12837 88th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fraserview Meats (88th Ave) a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 septembre 2021. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 juillet 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 28 février 2022. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le caillou autour de l'évier des trois compartiments est moisi
      • Action(s) corrective(s) : Enlever le moule/remplacer le calfeutrage afin qu'il soit visiblement propre.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a reçu une formation de niveau 1 ou équivalente. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a toujours au moins une personne ayant suivi une formation de niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent.
      • Tout de suite. Le non-respect peut conduire à de nouvelles mesures d'exécution.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel n'a pas été en mesure de décrire les procédures de lavage manuel. L'étape d'assainissement a été interrompue.
      • Désinfectant de surface dans des bouteilles de pulvérisation enregistrées à plus de 1000 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les procédures de lavage à la vaisselle soient respectées : lavage, rinçage, désinfection et séchage à l'air.
      • Utiliser seulement 1/2 c. à thé de javel non parfumé par litre d'eau lors de la fabrication d'une solution d'assainissement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier aux deux éviers à main désignés.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a placé des rouleaux de serviette en papier près de l'évier à main car il ne savait pas remplacer le dispneser.
      • S'assurer que le dispesner est réapprovisionné dès que possible.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observé se lave les mains avec des gants à usage unique.
      • Gants à usage unique non jetés après utilisation.
      • Action(s) corrective(s): Enlever les gants lors du lavage des mains.
      • Ne pas porter de gants à usage unique une fois utilisés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : agneau congelé entreposé dans des sacs à ordures. Le personnel a déclaré que les sacs à ordures sont utilisés lorsqu'il n'y a pas assez de contenants.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker de nourriture dans des sacs poubelles.
      • Le personnel a retiré l'agneau congelé des sacs à ordures.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les bouteilles de pulvérisation pour produits chimiques ne sont pas étiquetées.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles sont correctement étiquetées avec le contenu.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a reçu de formation de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a toujours au moins une personne ayant suivi une formation de niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent.
      • Corrigé avant le 10 mars 2026.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observé un contenant dans le coin d'un refroidisseur à l'italienne recouvert d'un sac à ordures. Les sacs à ordures ne sont pas des matériaux appropriés à utiliser comme revêtements/glissières, car ils sont destinés à être utilisés uniquement pour les ordures.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de retirer le sac, de le remplacer par un couvercle propre. L'opérateur a enlevé le sac au moment de l'inspection
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les distributeurs de serviettes en papier sont vides au moment de l'inspection. L'opérateur est conscient et a commandé plus. Pendant ce temps, elle utilise des serviettes pour sécher ses mains
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de reconstituer dès que possible les serviettes en papier. Assurez-vous d'avoir des fournitures supplémentaires lors de la commande pour plus.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant du chlore mentionné à plus de 200 ppm au moment de l'inspection. Une solution de chlore dilué peut être faite à l'aide de 1/2 cuillère à café (2,5mL) de 5,25 % de javel non parfumé à 1 litre d'eau. La solution peut être fraîche tous les jours, appliquée sur une surface nettoyée et laisser sécher l'air.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel en service n'a de certificat valide de niveau 1 ou équivalent en matière de sécurité alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer qu'au moins un employé en service possède un certificat valide de niveau 1 de FoodSafe ou un certificat équivalent.
      • Date à corriger : 1 mois
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le javel parfumé était utilisé comme agent désinfectant. Une fois que cela a été découvert, le personnel a été avisé et a expliqué que l'eau de Javel parfumée n'était pas appropriée pour l'assainissement de la surface du contact avec les aliments. Ils ont immédiatement sorti l'eau de Javel de l'entreposage et l'ont utilisée pour l'assainissement.
      • Mesures correctives : S'assurer que seuls les agents d'assainissement de surface de contact avec les aliments approuvés sont utilisés sur l'équipement et les surfaces pour éviter la contamination
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a constaté que le sac d'oignons dans la glacière à glissière était entreposé au sol. Le personnel a été informé de placer le sac d'oignons du sol, au moins 15cm au-dessus du sol. Ils ont déplacé le sac d'oignons à un endroit au-dessus du sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 15 cm au-dessus du sol.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les détachables et la zone du poêle doivent être nettoyés. Il y a une accumulation de graisse et de grime en raison du manque d'entretien et de nettoyage.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les détachements dans l'évier de 3 compartiments. Nettoyer et assainir soigneusement et plus fréquemment le poêle.
      • Date à corriger: 2 mars 2022
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

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