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Fraserview Meats (88th Ave)

108 - 12837 88th Ave, Surrey · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel n'a pas été en mesure de décrire les procédures de lavage manuel. L'étape d'assainissement a été interrompue.
      • Désinfectant de surface dans des bouteilles de pulvérisation enregistrées à plus de 1000 ppm de chlore.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les procédures de lavage à la vaisselle soient respectées : lavage, rinçage, désinfection et séchage à l'air.
      • Utiliser seulement 1/2 c. à thé de javel non parfumé par litre d'eau lors de la fabrication d'une solution d'assainissement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucune serviette en papier aux deux éviers à main désignés.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a placé des rouleaux de serviette en papier près de l'évier à main car il ne savait pas remplacer le dispneser.
      • S'assurer que le dispesner est réapprovisionné dès que possible.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observé se lave les mains avec des gants à usage unique.
      • Gants à usage unique non jetés après utilisation.
      • Action(s) corrective(s): Enlever les gants lors du lavage des mains.
      • Ne pas porter de gants à usage unique une fois utilisés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : agneau congelé entreposé dans des sacs à ordures. Le personnel a déclaré que les sacs à ordures sont utilisés lorsqu'il n'y a pas assez de contenants.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker de nourriture dans des sacs poubelles.
      • Le personnel a retiré l'agneau congelé des sacs à ordures.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les bouteilles de pulvérisation pour produits chimiques ne sont pas étiquetées.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles sont correctement étiquetées avec le contenu.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a reçu de formation de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a toujours au moins une personne ayant suivi une formation de niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent.
      • Corrigé avant le 10 mars 2026.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observé un contenant dans le coin d'un refroidisseur à l'italienne recouvert d'un sac à ordures. Les sacs à ordures ne sont pas des matériaux appropriés à utiliser comme revêtements/glissières, car ils sont destinés à être utilisés uniquement pour les ordures.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de retirer le sac, de le remplacer par un couvercle propre. L'opérateur a enlevé le sac au moment de l'inspection
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les distributeurs de serviettes en papier sont vides au moment de l'inspection. L'opérateur est conscient et a commandé plus. Pendant ce temps, elle utilise des serviettes pour sécher ses mains
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de reconstituer dès que possible les serviettes en papier. Assurez-vous d'avoir des fournitures supplémentaires lors de la commande pour plus.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant du chlore mentionné à plus de 200 ppm au moment de l'inspection. Une solution de chlore dilué peut être faite à l'aide de 1/2 cuillère à café (2,5mL) de 5,25 % de javel non parfumé à 1 litre d'eau. La solution peut être fraîche tous les jours, appliquée sur une surface nettoyée et laisser sécher l'air.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, aucun membre du personnel en service n'a de certificat valide de niveau 1 ou équivalent en matière de sécurité alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer qu'au moins un employé en service possède un certificat valide de niveau 1 de FoodSafe ou un certificat équivalent.
      • Date à corriger : 1 mois
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le javel parfumé était utilisé comme agent désinfectant. Une fois que cela a été découvert, le personnel a été avisé et a expliqué que l'eau de Javel parfumée n'était pas appropriée pour l'assainissement de la surface du contact avec les aliments. Ils ont immédiatement sorti l'eau de Javel de l'entreposage et l'ont utilisée pour l'assainissement.
      • Mesures correctives : S'assurer que seuls les agents d'assainissement de surface de contact avec les aliments approuvés sont utilisés sur l'équipement et les surfaces pour éviter la contamination
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a constaté que le sac d'oignons dans la glacière à glissière était entreposé au sol. Le personnel a été informé de placer le sac d'oignons du sol, au moins 15cm au-dessus du sol. Ils ont déplacé le sac d'oignons à un endroit au-dessus du sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 15 cm au-dessus du sol.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les détachables et la zone du poêle doivent être nettoyés. Il y a une accumulation de graisse et de grime en raison du manque d'entretien et de nettoyage.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les détachements dans l'évier de 3 compartiments. Nettoyer et assainir soigneusement et plus fréquemment le poêle.
      • Date à corriger: 2 mars 2022
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction