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Fraternal Order Of Eagles #2726

33868 Essendene Ave, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fraternal Order Of Eagles #2726 a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 31 juillet 2017. La dernière inspection, le 31 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 août 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 août 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 17 mai 2018. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le petit refroidisseur vertical à la barre a une température ambiante de 7,2 à 9,5C. Environ 50 à 60 crèmes laitières sont à l'intérieur de la glacière. "Conserver réfrigéré" était indiqué sur l'étiquette des crèmes. L'opérateur a dit que ces crèmes étaient dans la glacière depuis samedi dernier. Aucun journal de température n'était disponible pour ce refroidisseur sur demande.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou moins pour prévenir la croissance rapide des bactéries et/ou la formation de toxines qui pourraient entraîner des maladies d'origine alimentaire. Ne pas utiliser le petit refroidisseur vertical pour stocker des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce que le refroidisseur soit réparé pour avoir une température de 4C ou moins.
      • L'opérateur a volontairement jeté à la moitié et à la moitié des crèmes. L'exploitant déclare qu'il n'utilisera pas le petit refroidisseur vertical pour entreposer les produits laitiers à l'avenir.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La concentration de chlore émise par le lave-verre lors du cycle de rinçage final est de 10 ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que la concentration de chlore fournie par le lave-verre après le cycle de rinçage final est de 50 à 100 ppm en tout temps. Cela permet d'éliminer les bactéries des verres à boire. Ne pas diluer l'eau de Javel avec de l'eau. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration de chlore par jour.
      • Une fois que l'opérateur a rempli la bouteille de désinfectant avec plus de javel, le lave-verre a distribué 50 ppm de chlore au niveau de la plaque après le cycle final de rinçage.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Crate de pop ont été stockés sur le sol à l'intérieur de la salle de stockage à côté de la cuisine
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments et boissons sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. Cela facilite le nettoyage approprié et minimise les risques de contamination des aliments et des boissons par les ravageurs.
      • **Date à corriger par :
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : permis non affiché au public
      • Mesure(s) corrective(s) : poste permis à l'emplacement visible
  8. Inspection de routine

    0 infraction

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