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Little Saigon Kitchen

33766 Essendene Ave, Abbotsford · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Little Saigon Kitchen a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 3 décembre 2019. La dernière inspection, le 14 novembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

8 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 7 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 septembre 2021. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 3 décembre 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 23 septembre 2021. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'a pas atteint la température finale approuvée pour les lave-vaisselle à haute température.
      • Mesures correctives : Contrôle de suivi le 28 septembre 2021.
      • Taux de violation: 15
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Aucune approbation dans le dossier de la production de sauce
      • Mesures correctives: Fournir des références pour la production alimentaire autre que pour Little Saigon
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Veuillez fournir une séparation claire des autres productions alimentaires afin d'éviter toute contamination croisée.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Certaines marchandises de stockage à sec ne sont pas placées directement sur le sol, comme les bouteilles ouvertes d'eau de bouteille de saigon stockées sur le sol à côté de marcher dans la glacière.
      • Mesures correctives : Ne pas conserver les produits alimentaires ouverts directement sur le sol. Correction en 3 jours.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Poussière et moisissure observées sur la marche dans le compresseur refroidisseur et les unités de ventilateur à l'intérieur de l'unité.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter ces zones. Correction requise en 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : 1. Les articles inutiles stockés dans les aires de stockage des aliments, comme les carreaux de toit en céramique.
      • 2. Clutter d'objets de stockage bloquant certaines voies de marche et sorties de feu, comme les conteneurs d'huile de canola sur la voie de l'escalier.
      • Mesures correctives : 1. Retirez les articles inutiles des aires ou des locaux de stockage des aliments. Correction requise en une semaine.
      • 2. Organiser la zone de stockage pour ne pas obstruer les sorties. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3

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